Witte of rode wijn? Rode wijn, maar mét een verhaal. Dit is een wijn van 70% rode druiven, Montepulciano én 30% witte druiven, Passerina & Pecorino. Na de oogst worden de druiven allemaal samen in één vat gevinifieerd als een wítte wijn, namelijk een koele, lange gisting op zo'n 10°C, gedurende 25 dagen. De wijn krijgt géén houtvoedin...
Witte of rode wijn? Rode wijn, maar mét een verhaal. Dit is een wijn van 70% rode druiven, Montepulciano én 30% witte druiven, Passerina & Pecorino. Na de oogst worden de druiven allemaal samen in één vat gevinifieerd als een wítte wijn, namelijk een koele, lange gisting op zo'n 10°C, gedurende 25 dagen. De wijn krijgt géén houtvoeding, maar wordt een jaar gelagerd op roestvast stalen vaten.
Het resultaat is een uitbundig aromatische wijn met rijp bessenfruit in geur en smaak. Door de lage vinificatietemperatuur wordt de tannine-extractie beperkt en ontstaan er – zoals ook bij witte wijn vinificatie – veel aroma’s. De smaak is daardoor vol en heerlijk sappig met zijdezachte tannines en super lang op de afdronk.
Drink de wijn bij zachtere vleesgerechten, maar durf hem ook eens - geschonken op 12°C - bij zalm of tonijn te drinken.
Hoge gemiddelde Vivinoscore, 4,4 (****), beste 4% van alle wijnen ter wereld.
De wijnen van Vini Centanni kopen en verkopen we al jaren. Dat ging via een bevriende importeur. De importeur is er mee gestopt en nu importeren we de wijnen zelf. In de zomer van '25 hebben we de sympathieke familie Centanni bezocht en op de beurs in februari '26 hebben we elkaar de handen geschut en het glas geheven onze samenwerking. Men werkt er al jaar en dag biologisch in de wijngaard. En in de wijnkelder combineren ze traditie mét de meest moderne technieken. Een aantal wijnen verkopen we dus al een paar jaar, met name de Pecorino en de rode Monte Floris. Daar komen nu de heerlijk zachte Rosso di Forca en nog twee zeer specialer rode wijnen bij:
- Mario: een róde wijn van 70% Montepulciano, maar ook 15%/15% Pecorino én Passerina - witte druiven. De most wordt gevinifieerd als een wítte wijn en je kunt dut uitbundig fruitige glas dan ook licht gekoeld drinken!
- Puro Rosso, een natuurlijke rode wijn zónder toegevoegde sulfieten.
producent paginaWij verkopen geen alcohol als je jonger bent dan 18 jaar, omdat dit schadelijk is voor je gezondheid en wettelijk verboden is. Wij willen als wijnwinkel bijdragen aan verantwoord alcoholgebruik.
Hierbij bevestig ik dat ik 18 jaar of ouder ben.
Bij de aflevering van de bestelling zal er een leeftijdscontrole plaatsvinden.