(Tijdelijk uitverkocht) Aurelio Settimo Barolo

(Tijdelijk uitverkocht) Aurelio Settimo Barolo

(Tijdelijk uitverkocht)

In Annunziata, een dorpje bij La Morra, heeft sinds 1962 de familie Settimo bijna 7 ha. Hiervan is 90% aangeplant met Nebbiolo. Traditioneel gemaakt, vergisting van 15-20 dagen en 36 maanden rijping, waarvan 24 op grote Franse eikenhouten vaten. Een krachtpatser. Geconcentreerd fruit, kruiden, aardse aroma’s van truffel, leer, tabak en bescheiden het kenmerkende teer. Nog jong, stevige tannines en behoorlijk wat zuren. Kan goed ouderen. Bij truffelgerechten, stevige vleesgerechten met een mediterraan accent (lam, ossenstaart, reerug, wild zwijn, haas). 2011 is een uitstekend en klassiek jaar. Heeft uitstekend bewaarpotentieel. Zeker nog 10, misschien wel 15 jaar houdbaar.
Gambero Rosso 2 bicchieri ofwel zeer goed tot uitstekend.
Perswijn februari 2021 geeft de Rocche 2015 een score van 16,5/20.

In de wijnmand