St. Sebastien Banyuls rouge 'Ardente'

St. Sebastien Banyuls rouge 'Ardente'

Dé 'ontdekking' tijdens de beurs in Straatsburg, februari 2015. Banyuls ligt in het uiterste zuiden van Frankrijk, tegen de Spaanse grens aan (boven Barcelona). Banyuls is een versterkte wijn, net als Port. De gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. Hier heeft de wijn een hoger alcoholpercentage én heeft nog veel (natuurlijke) druivensuikers. De wijn is dus zoet. Deze Banyuls is van het 'Tawny-type'. D.w.z. dat de wijn na 24 maanden rijpen op kleine vaten op fles wordt gebracht. De wijn heeft vel fruit maar is ook heel elegant en heeft wat karakteristieke oxidatieve tonen. Heerlijk bij blauwschimmelkaas.(50 cl.)

In de wijnmand