Domaine Richard 'Prémices' Saint-Joseph

Domaine Richard 'Prémices' Saint-Joseph

Nieuw!

Naast de drie heerlijke witte wijnen van Marité en Hervé washet proefpanel óók unaniem over deze rode Saint-Joseph: 'opnemen in het assortiment!'

Een rode Saint-Joseph moet voor minimaal 85% Syrah bevatten. Het is daarnaast toegestaan om 15% Roussanne of Marsanne te gebruiken. Witte druiven dus. Men gebruikt hier 100% Syrah, de witte druiven reserveert het echtpaar voor hun witte variant.

Ze stellen ook voor deze rode wijn hun oogst zo laat mogelijk uit. Na de ontsteling ondergaan de druiven een 'macération' van zo'n 20 dagen. Hierdoor wordt een maximum aan smaak, kleur en tannines onttrokken aan de schilletjes. Vervolgens rijpt 70% van de wijn in 3 tot 5 jaar oude vaten. Deze vaten zorgen ervoor dat de wijn wat zachter wordt, zonder overdreven veel vanillesmaak aan de wijn te geven.

Het resultaat mag er zijn: een wijn van Syrah, dus lekker krachtig met spicy tonen van peper en kaneel. De tannines zijn mooi gerijpt en zacht op de lange, uitnodigende afdronk. Een uitgebalanceerd, heerlijk glas rode wijn! Wij zijn fan - worden jullie dat ook?

De 2017 behaalde in de Guide Hachette van 2020: 1 ster, ofwel "vin très reussi".

 

 

 

In de wijnmand