De enige rode wijn die in de Elzas gemaakt wordt is altijd van de pinot noir druif gemaakt. De van oorsprong Bourgogne druif doet het in deze streek ook erg goed. Vooral in de buurt van Saint Hippolyte. Daar wordt hij ook wel Rouge de Saint Hippolyte genoemd. Een ideale lente- of (na)zomerwijn en kan licht gekoeld gedronken worden. Wijn is zacht en soepel, heeft nagenoeg geen tannines en heeft ...
De enige rode wijn die in de Elzas gemaakt wordt is altijd van de pinot noir druif gemaakt. De van oorsprong Bourgogne druif doet het in deze streek ook erg goed. Vooral in de buurt van Saint Hippolyte. Daar wordt hij ook wel Rouge de Saint Hippolyte genoemd. Een ideale lente- of (na)zomerwijn en kan licht gekoeld gedronken worden. Wijn is zacht en soepel, heeft nagenoeg geen tannines en heeft een fruitige smaak van aardbei.
Perswijn januari 2019: 3-4 sterren ofwel goed tot zeer goed.
Domaine Achille Thirion is een van de leveranciers waar we, De Confrérie, het langst zaken mee doen, 1972... Men maakt er betrouwbare en goede wijnen. Niet alleen wit van de bekende Elzasdruiven: Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling & Gewurztraminer maar ook een zacht-fruitige Pinot Noir én twee heerlijke Crémants: een wit en een rosé. Daarnaast maakt men ook, gebotteld op flessen van een liter, een Edelzwicker en de eigen huiswijn Domaine Achille Thirion van 100% Sylvaner, maar die is helaas niet meer leverbaar. Witte wijnen worden in de Elzas meestal van één druif gemaakt, een Edelzwicker is een wijn van meerdere soorten, in dit geval van Pinot Blanc, Riesling en Sylvaner.
Een echt familiebedrijf want er werken op dit moment liefst drie generaties in de zaak: opa Achille, zoon Michel en kleinzoons Alexandre en Camille.
producent pagina