Domaine Achille Thirion Gewurztraminer Vendanges Tardives

Domaine Achille Thirion Gewurztraminer Vendanges Tardives

Een van de twee zoete wijnen die we dit jaar (2024) hebben opgenomen van Domaine Achille Thirion. De druiven, de naam zegt het al, wordt laat en overrijp geoogst. En bevatten daardoor veel druivensuiker. Na een voorzichtige persing vindt de gisting plaats op lage temperatuur. Door het hoge suikergehalte duurt sit zo'n 10 à 12 weken. Doordat de gistcellen niet álle druiven kunnen omzetten in alcohol blijft de wijn zoet.

Het is een vol glas wijn, zachtzoet en kruidig. Heerlijk bij foie gras of een geurige kaas na de maaltijd.

In de wijnmand