| |
Château du Trignon 'Le Bossu', Viognier
Een witte Côtes du Rhône kom je niet vaak tegen. Château du Trignon maakt er maar liefst drie. Het leuke is dat het alledrie wijnen zijn van één druivensoort: Viognier, Marsanne en Roussanne. Wij kozen (voorlopig) voor de Viognier. Jerôme Quiot maakt er een aromatische, zachtdroge wijn van die verder heerlijk fruitig en heel licht kruidig van smaak is. Probeert u deze wijn eens bij de asperges en u weet niet wat u proeft.
|
Château du Trignon in de winter
|
Pico Maccario, Estrosa(tijdelijk uitverkocht)
Heel aparte wijn met een ongewone druivencombinatie: Chardonnay, Sauvignon en Favorita. Dat Chardonnay en Sauvignon worden geassembleerd is al (met name in Frankrijk...) ongewoon. De Favoritadruif zal voor velen ook onbekend zijn: het is een lokale druivensoort uit Piemonte en als je hem al ergens mee kan vergelijken is het de Rolle/Vermentino die je al tegenkomt in de Provence (Rolle) en steeds vaker in de Languedoc (Vermentino).
De Sauvignon en de Favorita zorgen voor de frisse elementen in de wijn en de Chardonnay voor een prettige vettigheid. Tezamen hebben ze spannende wijn voortgebracht.
|
|
Rias Baixas 'Alectum'
Frisdroge, elegante wijn uit Galicië. Gemaakt van 100% Albariño, op lage temperatuur vergist om zoveel mogelijk aroma's te behouden. Niet té koud serveren (± 12°C) bij het aperitief of een lekker (wit)visje.
|
|
Pasamonte (Sauvignon)
De rode Pasamonte heeft een vaste plek in ons assortiment 'veroverd'. Men heeft er nu ook een frisse witte wijn gemaakt van 88% Sauvignon en 12% Grenache blanc. In de heuvels van Valencia, waar het 's-nachts flink kan afkoelen, doet met name de Sauvignondruif het erg goed. Net als de rode wijn is deze wijn ook in een opvallende fles afgevuld. 4 Sterren Perswijn, 91 Punten Guide Peñin. Beperkt leverbaar.
|
|
Blanquette de Limoux
De mousserende Blanquette de Limoux werd al in 1531 geproduceerd door de monnikken van de abdij St. Hilaire in Limoux. Dit was ruim voordat men in de Champagnestreek mousserende wijnen maakte. Luc Pirlet gebruikt 3 druivensoorten: Chardonnay, Mauzac en Chenin blanc. De druiven worden apart gevinifieerd en na de assemblage op fles gebracht voor de tweede gisting.
Elegante, fijne wijn: mooie mousse, frisse zuren, klein bittertje.
|
|
Château Pesquié Viognier
Ik was al een tijdje op zoek naar een wijn uit de Ventoux en liep op de Vinisud van februari 2010 tegen Château Pesquié aan. Op de beurs duidelijk de producent van de beste Ventouxwijnen die ík tegenkwam. Een witte variant van Ventoux bestaat niet dus deze aromatische Viognier valt onder de naam Vin de Pays de Mediterranée. Het is een Viognier zoals een Viognier moet zijn: elegant, krachtig frisdroog, lichtkruidig en dus gastronomisch breed inzetbaar. Zonder bescheiden te zijn: een topper!
|
|
Château de l'Engarran
Op het etiket van deze wijn staat het prachtige Château zelf: dit is de wijn waar het allemaal mee begon en die als referentie voor het domein geldt: een blend van 50% Syrah, 30% Grenache en 20% Carignan en een houtrijping van 12 tot 16 maanden maakt dit een wijn die vol rijp fruit combineert met aroma's van vanille en cacao. Deze dijk van een wijn biedt veel waar voor z'n geld.
|
De nieuwe look van Château de l’Engarran in de speciaal ontworpen fles van de Cru Grés de Montpellier
Château de l’Engarran uit 1632
De vlag met het wapen van de Languedoc.
|
Ballade pour Mistral - VdP d'Oc
Complexe wijn van maar liefst 8 (!) druivensoorten: Syrah, Mourvèdre, Merlot, Pinot Noir, Grenache en Carignan. U mist er twee? Dat klopt en dit is 'het geheim van de Vigneron'. De wijn is, na een lange rijping van bijna 2 jaar op eikenhouten vaten en nu 5 jaar op fles, heerlijk zacht maar ook rijk én vol van smaak. Een ideale wijn bij een mooi stukje wild.
Juli 2009: Wijn is uitgeroepen tot een van de beste Vin de Pays d'Oc in Nederland!
|
|
(Nieuw maar beperkt leverbaar) Braïda Il Fiore
Witte topwijn van Braïda, een van de topproducenten uit de Asti-streek. De Nascetta is een typische druif uit Piemonte en is heel aromatisch. De druiven worden op roestvrijstalen vaten gevinifieerd. Na een vatrijping (géén hout) van zo'n 4 maanden wordt de wijn gebotteld en rijpt hij nog zo'n 3 maanden na op fles. Het resultaat is een elegante, bijna delicate wijn met veel smaak en een enorm lange, uitnodigende afdronk. Voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen.
|
|
Pasquale Pelissero, Bricco San Giuliano - Barbaresco (Nieuw)
Pelissero Pasquale is een kleine wijnproducent uit Neive, gelegen in één van de bekendste Italiaanse wijnstreken Barbaresco, Piemonte. Het gezin Pelissero cultiveert op traditionele wijze de wijngaarden met behulp van moderne technieken. Na het plotseling overlijden van Pasquale in 2007 heeft z'n dochter Ornella het wijngoed overgenomen.
Deze wijn komt van de Bricco San Giuliano, 4 hectare perfect verzorgde wijngaard in Neive. De wijnm heeft 24 maanden op hout gerijpt en daarna nog zo'n jaat op fles. Krachtig maar ook elegant glas wijn.
|
Ter plekke geproefd! Klik door voor meer foto’s.
De wijngaard van Pelissero Pasquale
|
Palácio da Bacalhôa
De topwijn van Bacalhôa. Assemblage van Cabernet Sauvignon en Merlot. In kleine hoeveelheid, handmatig geoogst. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Frans en Amerikaans eiken.
Complexe, volle wijn met zachte, rijpe tannines, donkerrood fruit en behoorlijk wat kracht. Echt genieten dus...
|
|
Magnum - Château de l'Engarran
Op het etiket van deze wijn staat het prachtige Château zelf: dit is de wijn waar het allemaal mee begon en die als referentie voor het domein geldt: een blend van 50% Syrah, 30% Grenache en 20% Carignan en een houtrijping van 12 tot 16 maanden maakt dit een wijn die vol rijp fruit combineert met aroma's van vanille en cacao. Deze dijk van een wijn biedt veel waar voor z'n geld.
Met deze feestelijke magnum kunt u dubbel genieten!
|
Deze afbeelding is van de 0,75 ltr. fles.
|
Domaine Duclaux blanc - Châteauneuf-du-Pape
Domaine Duclaux bestaat uit een wijngaard over tien verschillende percelen, met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. Men maakt er wijn van lage productie, uitzonderlijk geconcentreerd en bijzonder geschikt om lang te bewaren. Kenners weten dat een witte Châteauneuf-du-Pape o zo schaars is. Druivensoorten: 45% Grenache Blanc, 30% Clairette, 20% Bourboulenc en 5% Roussanne, 10 maanden houtrijping. De wijn heeft een rijk bouquet van exotisch fruit met een vleugje vanille. Krachtig en vol van smaak en houdbaar tot zeker 2011. Rode wijn bij kaas? Zet deze wijn eens naast een romige brie en je weet niet wat je proeft! De productie van deze wijn is zoals gezegd erg laag en de wijn is op dit moment uitverkocht. U bestelling geldt dan ook als inschrijving en wij laten u zsm weten op hoeveel flessen u kunt rekenen. Excuses voor dit ongemak.
|
|
Champagne Beaumet, brut
Mooie, zachtdroge Champagne met: 30 % Chardonnay, 40 % Pinot, 30 % Pinot Meunier. Er wordt met hart en ziel gewerkt om een eerlijke Champagne te maken waarbij de inhoud van de fles centraal staat en het 'merk' op de tweede plaats komt.
|
|
Paolo Manzone, Barolo - Serralunga (Nieuw)
Paolo Manzone, lange tijd wijnmaker voor Giordano, heeft zijn droom voor elkaar: lekkere wijn maken van een klein oppervlak topwijngaarden in zijn geliefde Piemonte. Hij produceert in Serralunga twee verschillende Barolo's van 4 hectare wijngaard, deze Serralunga en de Cru Meriame, die Paolo Manzone in zijn eentje bezit - een ware Monopole dus, al staat het niet op het etiket.
De Serralunga heeft het krachtige karakter dat bij een Barolo hoort maar heeft rijpe, zachte tannines waardoor de wijn toch toegankelijk is. Deze 2006 kan nu gedronken worden maar zou ook nog enkele jaren kunnen rijpen waardoor de wijn nóg zachter wordt.
92 punten Wine Spectator
|
|
Champagne Beaumet Rosé, brut
Na alle commotie over het verbod van het mengen van witte - en rode wijn om rosé te maken is men wellicht helemaal vergeten dat dit in de Champagnestreek heel normaal is. Dit is een lekker stevige rosé Champagne van voornamelijk Pinot Noir (70%) aangevuld met Pinot Meunier druiven. Elegant en verfijnd.
|
|
Champagne A. Bergère, brut Millésimé
Wilt u uwzelf of uw klanten eens extra verwennen dan kiest u deze Prestige Cuvée van A. Bergère. 75% Chardonnay en 25% Pinot Noir. Het is een mooi gerijpte Champagne met veel smaak maar ook veel finesse. Echt genieten dus.
|
|
Moët & Chandon brut Impérial
Klassieke champagne van wereldberoemd merk.
|
De Champagne wordt geleverd zonder de geschenkdoos.
|
Braida, Bricco dell' Uccellone
Onbetwist één van de topwijnen van Italië. 100% Barbera, lange opvoeidng op eikenhouten vaten. Al jaren een vaste waarde in de gezaghebbende Italiaanse wijngids, Gambero Rosso. 92 punten Parker.
|
|
Uniek; Château de Beaucastel Roussanne Vieilles Vignes
Unieke wijn, slechts 6 flessen beschikbaar: de witte Beaucastel Vieilles Vignes van 100% Roussannedruif. Grootse wijn. Robert Parker: 95 punten. De flessen zijn helaas niet los te koop, de kist behoudt daardoor z'n waarde.
|
|
|
|
|
druiven
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Grenache blanc, Pinot Noir, Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Viognier, Cabernet Franc, Mourvèdre, Carignan, Bobal, Grenache, Garnacha, Gewurztraminer, Sangiovese, Prosecco, Pinot Meunier, Cinsault, Trebbiano, Roussanne, Malbec, Vermentino, Rolle, Clairette, Bourboulenc, Verdejo, Muscat, Touriga Nacional, Primitivo, Negro Amaro, Malvasia Negra, Corvina, Rondinella, Molinara, Picpoul, Prieto Picudo , Brachetto, Marsanne, Mauzac, Garnacha Tintorera, Chenin Blanc, Tocai (Pinot Gris), Trebbiano di Lugana, Nero d'Avola, Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Favorita, Nascetta, Tinto de Toro, Barbera, Catarratto, Pinot Grigio, Garganega, Fernão Pires , Nebbiolo, Arneis, Freisa, Biologisch geteelde druiven, Albariño |
gerechten
lamsvlees, gevogelte, pastagerechten, mediterrane keuken, biefstuk, bbq, asperges, oesters, mosselen, zalm, oosterse keuken, tapas, kip, toetje met fruit, toetje met chocola, (wit)visgerechten, wild, sudderlappen, zachte Franse kaas, blauwschimmelkaas, Hollandse belegen kaas, ijsdessert, kreeft |
momenten
Lunchafspraak, Baas op bezoek, Iedere dag lekker, (t)huiswijn!, Beste vriend op bezoek, Zomers terras, Feest!, Het is voorjaar!, Vrijdagmiddag borrel, Laat je verrassen!, Het is herfst: 'open haard wijn', Een ultiem wijnmoment, Verrassing!, Een magnum, da's dubbel genieten én extra feestelijk! |
smaak
vol & krachtig, verfijnd & complex, soepel & rond, licht & fruitig, vol & rond, fris & fruitig, zoet & vol, lichtzoet & aromatisch |
Prijscategorie
tot € 10,-, tot € 15,-, tot € 20,-, vanaf € 20,- |
Wouter's tip van de week
Wit, Rosé, Rood |
|
|
|