| |
Quod Erat Faciendum - QEF rosé (nieuw)
Quod Erat Faciendum betekent: wat moest gedaan worden. Jerôme Quiot is wijnboer in de Rhône- en Provencestreek met o.a. Domaines in Châteauneuf-du-Pape (Domaine du Vieux Lazaret en Domaine Duclaux) en in Gigondas (Château du Trignon). Met de ‘QEF’-serie toont hij aan dat er ook in deze streek wijnen gemaakt kunnen worden met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
De wijngaarden zijn gelegen aan westelijke kant van de Côtes du Rhône, richting de Mont Ventoux, waar de bodem bestaat uit klei en alluviale stenen.
Druivensoorten: Syrah en Cabernet Sauvignon (50%/50%).
Na de ontsteling worden de druiven pneumatisch geperst. Hierna wordt het sap op koele temperatuur (18°C) gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. De temperatuur zo laag gehouden zodat de fruitige aroma’s ontwikkeld worden.
De wijn komt daarna tot rust om in januari gebotteld te worden. Zoals veel moderne wijnen heeft ook deze wijn een schroefdop om de wijn zo lang mogelijk ‘vers’ te houden.
Deze lichtroze rosé heeft een aantrekkelijke zoetige geur (aarbeien, frambozen). Hij is fris en lekker vol van smaak met vriendelijke zuren en een lange afdronk.
Geniet van de wijn gekoeld (11—12°C) met sushi, salades, zomerse gerechten (gazpacho, rauwkost) en lichte kipgerechten.
|
|
Quod Erat Faciendum - Qef rouge (Nieuw)
Quod Erat Faciendum betekent: wat moest gedaan worden. Jerôme Quiot is wijnboer in de Rhône- en Provencestreek met o.a. Domaines in Châteauneuf-du-Pape (Domaine du Vieux Lazaret en Domaine Duclaux) en in Gigondas (Château du Trignon). Met de ‘QEF’-serie toont hij aan dat er ook in deze streek wijnen gemaakt kunnen worden met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
De wijngaarden zijn gelegen in het gebied rond Châteauneuf-du-Pape, waar de bodem bestaat uit alluviale stenen.
De wijn is volledig gemaakt van één druivensoort en wel de typische soort van de streek: Syrah.
Na een volledige ontsteling en lichte persing, ondergaan de druiven een fermentatie in vaten. De maceratie (inweking) duurt 8 tot 10 dagen bij gecontroleerde temperatuur zodat het fruitige karakter behouden blijft.
De wijn rijpt nog 6 tot 8 maanden in grote vaten verder alvorens het gebotteld wordt.
De kleur is donkerrood met paarse tinten. Lekker wat donker fruit in de geur (cassis en zwarte bessen). De wijn heeft een sappig en soepel karakter met zachte tannines en veel fruit.
Niet té ‘warm’ serveren, 16°-18°C is prima.
Heerlijk bij pastagerechten, bij tapas en vlees van de grill.
|
|
Secret de Campane blanc
In 2009 werden de activiteiten van wijnhandel Heimelijk Genoegen overgenomen. Een van de serie wijnen van deze wijnhandel was Secret de Campane van de Cave de Cairanne in de Côtes du Rhône. Een serie soepele en makkelijke wijnen voor iedere dag.
Deze frisse witte wijn is een assemblage van 80% grenache blanc en 20% clairette.
Het gebied, la Principauté d'Orange ligt eigenlijk in de Provence op de linkeroever van de Rhône en kijkt uit over de Dentelles de Montmirail en de Mont Ventoux.
|
|
Secret de Campane rouge
In 2009 werden de activiteiten van wijnhandel Heimelijk Genoegen overgenomen. Een van de serie wijnen van deze wijnhandel was Secret de Campane van de Cave de Cairanne in de Côtes du Rhône. Een serie soepele en makkelijke wijnen voor iedere dag.
Deze volfruitige rode wijn met zachte tannines is een blend van 60% Grenache, 30% Carignan (van oude wijnstokken) en 10% Cinsault.
Het gebied, la Principauté d'Orange ligt eigenlijk in de Provence op de linkeroever van de Rhône en kijkt uit over de Dentelles de Montmirail en de Mont Ventoux.
|
|
Domaine Pech-Celéyran Viognier
Het Château Pech-Celéyran uit 1866 behoort al vier generaties toe aan de familie Saint-Exupéry. Een van de eerste eigenaren was de Hertog van Celéyran, de grootvader van Henri Toulouse-Lautrec. Het Château is prachtig gelegen op een heuvel (= Pech) in de appellatie La Clape, een onderdeel van de grotere appellatie Coteaux de Languedoc. Het domein is 140 hectare groot met 96 hectare wijngaard. De Viognierdruif doet het ook goed hier in La Clape: lichtgeel van kleur, aromatische neus met exotisch fruit en een tikje kruidigheid. Lekker vol van smaak met ook weer veel fruit maar ook met een frisse zuurgraad. Heerlijk op het terras, bij een visje of bij de asperges. Een van de meest populaire wijnen in 2008.
Populair als altijd is de wijn helaas bij ons én op het Château uitverkocht. We wachten met smart op de 2009... (leverbaar eind maary/ begin april)
|
|
Luc Pirlet Sauvignon-Chardonnay (Nieuw)
Nieuwe wijn van de Belgische wijnmaker Luc Pirlet, een Pays d'Oc van de druivensoorten Sauvignon en Chardonnay. Geen gebruikelijke combi maar Luc heeft er een smakelijke wijn van gemaakt. De wijn combineert het frisse van de Sauvignon en het volle van de Chardonnay. Kernwoorden: soepel, fruitig, (t)huiswijn!
|
|
Terre de Mûrier - Merlot
In maart 2009 hebben wij de activiteiten van wijnhandel Heimelijk Genoegen overgenomen. Deze wijnhandel voerde een serie betaalbare wijnen van prima kwaliteit van 'Les Vignerons Ardèchois'.
Deze wijn is van de Terres d'Ardèche-serie. Er groeien veel bramenstruiken in de buurt van deze wijngaarden en vandaar Terre de Mûrier. Het fruitige karakter van de bramen lijkt dan ook terug te kome in de smaak van deze sappige wijn (100% Merlot).
|
|
(In april 2012 leverbaar) Domaine des Lauriers - Picpoul de Pinet, Prestige
Picpoul de Pinet. De ultieme zomerwijn: knisperend frisdroog, ongecompliceerd en gewoon lekker! Genieten dus. De 2010 is binne én is 'als vanouds' goed. Op het terras, bij een zomerse salade en heerlijk bij mosselen.
Jaargang 2010 is UITVERKOCHT, wij wachten op jaargang 2011 (maart/april 2012)
|
Gevonden tussen al deze wijnen: de nieuwe Picpoul de Pinet Prestige van Domaine des Lauriers.
|
Terre de Frigoule, Syrah - Ardèche
In maart 2009 hebben wij de activiteiten van wijnhandel Heimelijk Genoegen overgenomen. Deze wijnhandel voerde een serie betaalbare wijnen van prima kwaliteit van 'Les Vignerons Ardèchois'.
Deze wijn is van de Terres d'Ardèche-serie. De Terre de Frigoule verwijst naar de tijmstruikjes die in de buurt van de Syrahstokken groeien. Dit kruidige karakter komt terug in deze soepele, ronde wijn die ook lichtgekoeld gedronken kan worden.
|
|
(Aanbieding, van € 8,75) Domaine de Guyot 'Beluga' Sauvignon-Vermetino
Op zoek naar nieuwe (witte) wijnen bezocht ik in juli 2008 met een aantal andere wijnimporteurs Zuid-Frankrijk. In 2,5 dag proefden we bijna 300 wijnen en dit was een van de wijnen de me het meeste bijbleef. Terug in Nederland proefflessen aangevraagd en aan de keukentafel was hij net zo lekker! Ik hoop dat jullie net zo enthousiast zijn over deze typische aperitiefwijn: fris, knisperend strakdroog van smaak met citrusfruit (citroen, grapefruit) en levendige, zachte zuren. Mooi rond op de afdronk. Vermentino wordt ook wel Rolle genoemd. Mooi voorbeeld van de nieuwe, moderne wijnen die tegenwoordig uit de Vin de Pays d'Oc komen.
|
|
(Nieuw) Luc Pirlet Chardonnay Les Barriques
Een nieuwe wijn uit de 'stal' van Luc Pirlet. Deze Chardonnay rijpt, nadat hij op RVS vergist is, zo'n 9 maanden op eikenhouten vaten. Het is een volle wijn met rijpe, exotische fruittonen en een 'vettige' afdronk door de houtrijping.
Ter introductie 11+1 in februari dus € 7,25 i.p.v. € 7,95.
|
|
La Piazza Chardonnay-Catarratto
Moderne Italiaanse wijn van (inheemse) Cataratto & Chardonnay uit Sicilië. De Californische wijnmaker Mark Shannon windt er geen doekjes om en schrijft op het etiket: 'I like this wine!' Lichtgeel van kleur, tropische fruit en botertonen in de geur, volfruitig en zacht van smaak en heerlijk bij pasta of kip. Leuke combi van uitbundige Chardonnay en bloemige Cataratto. Schroefdop.
|
|
(Nieuw) Berro rosso
"Berro" betekent "Belofte" in het lokale dialect van Piemonte. Met deze serie fruitige en toegankelijke wijnen mikt Pico Maccario op die groep mensen die het drinken van wijn aan het ontdekken zijn. Deze moderne rode wijn van lokale druivensoort Barbera is dan ook precies zoals hij moet zijn: een lekker vol en soepel glas wijn waar je altijd van op aan kan, óók bij ervaren wijndrinkers en dat is bij deze beloofd!
|
Pico Maccario, een modern wijnbedrijf uit Piemonte
|
(nieuw) Berro Rosato
"Berro" betekent "Belofte" in het lokale dialect van Piemonte. Met deze serie fruitige en toegankelijke wijnen mikt Pico Maccario op die groep mensen die het drinken van wijn aan het ontdekken zijn. Deze moderne rosé met de twee lokale druivensoorten, Barbera en Freisa, is dan ook precies zoals hij moet zijn: een lekker glas wijn waar je altijd van op aan kan, óók bij ervaren wijndrinkers en dat is bij deze beloofd! >
|
De roos speelt een prominente rol bij Pico Maccario. Het logo is een roos en ook de "ro" in de naam "Berro" is ook een verwijzing naar de roos.
|
La Piazza Nero d'Avola-Merlot
De la Piazzawijnen verkopen we al langer. Nieuw is deze Nero d'Avola - Merlot uit Sicilië. De druiven van deze wijn hebben veel zon gehad en dat proef je in deze wijn. Voor de liefhebber van een zachte, soepele rode wijn zonder noemenswaardige tannines maar bomvol fruit.
|
|
Berro Chardonnay
Deze frisdroge en sappige Chardonnay komt uit de stal van Pico Maccario. een jong en ambiteus bedrijf uit Piemonte.
|
|
Domaine Astruc d'A Marsanne
Dit domein is gelegen in het gebied Limoux, onder Carcassonne. Het bevat zo’n 50 hectare wijngaard waar een mooie serie Cépagewijnen wordt geproduceerd: o.a. Sauvignon, Chardonnay, Syrah en deze Marsanne. De Marsannedruif heeft z’n oorsprong in de (noordelijke) Rhônestreek en van daaruit is hij met een gestage opmars bezig door de rest van de wereld. Men gebuikt een schroefop in plaats van een kurk. Wijnen die met een schroefdop zijn afgesloten zijn over het algemeen wat langer houdbaar. Dat is bij deze wijn hypothetisch gesteld want zolang zal hij niet bij u in de kelder blijven liggen.
Serveren op 10 à 12°C. Lichtgeel van kleur. Veel geur (bloemen en meloen), fris maar vol van smaak met fijne zuren.
|
|
Initiales - Terres de l'Engarran - Sauvignon
Nieuwe wijn van de Dames van Engarran. Een sappige, frisdroge wijn van 100% Sauvignon. Deze wijn is wat minder strakdroog dan de Domaine de l'Engarran Sauvignon en is daardoor ideaal geschikt voor dagelijks gebruik.
|
|
(Nieuw!) Initiales - Terres de l'Engarran - rosé
Deze rosé is de derde wijn in de nieuwe 'Initiales - Terres de l'Engarran' serie. Een serie met wijnen van die druiven die perfect bij het terroir van het domein passen. Deze rosé is een assemblage van Cabernet France, Cinsault en Grenache. Aan de kleur kun je al zien dat het een rosé 'à la Provence' is: lichtroze van kleur. Frisdroog en zacht van smaak.
|
|
Château des Lauriers, Picpoul-Vermentino
Misschien wel de lekkerste wijn deze zomer! Deze wijn kwam ik in februari 2009 op de Vinisud tegen en ik was meteen verkocht. Door de gebuik van de authentieke, Zuid-Franse, druivensoorten Picpoul en Vermentino is het een heerlijk frisdroge wijn met een tikje vettigheid. Kan goed bij asperges, diverse witte vissoorten, mosselen maar ook gewoon op een zomers terras.
Let op: jaargang 2009 is helaas uitverkocht en wij verwachten 2010 half maart.
|
|
La Piazza Primitivo
Primitivo, was dat niet hetzelfde als Zinfandel, de 'nationale wijndruif' van Californië? Men is het er nog niet helemaal over eens maar wijnmaker Mark Shannon (ook uit Californië) weet er wel raad mee: donkerpaars van kleur, bomvol fruit (bramen en kersen) in geur en vol en lekker kruidig van smaak. Pastawijn bij uitstek.
|
|
Domaine Luc Pirlet Viognier 'Les Barriques'
Heerlijke wijn van Luc Pirlet, 100% Viognier: volfruitig, lichtkruidig, zachte zuren, mild van smaak. Wijn heeft, in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, géén opvoeding gehad op eikenhouten vaten, puur natuur dus, geen houtinvloed.
|
Luc Pirlet Viognier ’Les Barriques’
|
(Nieuw) Vignamaggio, Il Morino - Toscana
Vignamaggio is een betrouwbare producent in het Chianti Classico gebied (Sinds 1404!). Ze gaan met hun tijd mee met deze morderne Il Morino van 100% Sangiovesdruiven. De wijn heeft 6 maanden gerijpt op Franse eikenhouten vaten en hij is volfruitig, sappig en soepel van smaak met een lichte, prettige vanilletoon.
|
|
(Nieuw) Academia del Sole - Viognier-Chardonnay
Sicilië staat als wijngebeid weer helemaal op de kaart van moderne, fruitige wijnen. Deze wijn is gemaakt van 60% Viognier en 40% Chardonnay. Een prettige mix van rijp, tropisch fruit en een frisdroge maar volle smaak.
|
|
(Nieuw) Academia del Sole - Nero d'Avola-Shiraz
Ook weer zo'n moderne, aansprekende wijn uit Sicilië. De Shirazdruif is natuurlijk hetzelfde als de Syrah. De wijnmaker, Mark Shannon komt nou eenmaal uit Californië en vandaar dat hij de naam Shiraz heeft gebruikt. Volfruitig, zachte tannines, veel sap, een echte bbq-wijn!
|
|
Château Pigoudet rosé
De Provence staat bekend als roséproducent bij uitstek. Er worden heerlijke lichtvoetige, bijna mineralige rosé's gemaakt en dit is er een van. Gebruikte druivensoorten: Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon. Heerlijk op het terras of bij een salade
|
De wijnstreken van de Provence, proef de zon!
Kunt u zich voorstellen dat het hier in de zomer meer dan 40°C. kan zijn?
|
Spanje, Vegalfaro Rosado
Ik kreeg een verzoek om eens een goede Spaanse rosé te zoeken en kwam al snel uit bij Bodegas Vegalfaro. De rode 3 Meses en Barrica is al een regelrechte 'Bensdorp Wijnen-hit' en deze rosé beloofd dat ook te worden. Het is een donkerroze wijn van voornamelijk Merlotdruiven (85% en 15% Syrah). Een klein gedeelte van de wijn krijgt wat houtopvoeding en dat maakt hem helemaal speciaal en op en top Spaans: vol, fruitig en mooi droog van smaak. Rosé die het goed zal doen bij gegrild vlees of vis van de barbecue.
|
|
Ca'de'Rocchi Bardolino Chiaretto Classico, rosé
Een heerlijke rosé uit Veneto: de Bardolino Chiaretto van Ca'de'Rocchi. Een aantal onder u heeft al kennisgemaakt met de Ripasso en de Amarone van dit huis. Lichtrose van kleur, frisdroog van smaak maar ook met lekker wat rood fruit. Een prima aperitiefwijn maar drinkt ook lekker door bij het voorgerecht met vis of salade.
|
|
Domaine St. Jean de l'Arbousier blanc
We kwamen het sympathieke echtpaar Cathérine en Jean Luc Viguier tegen op een beurs in Montpellier en waren zeer onder de indruk van de wijnen. Ze maken o.a. deze heerlijke witte wijn van liefst 5 druivensoorten met veel fruit maar ook een mooie frisheid en mineralige ondertoon. Een wijn met een hoge 'doordrinkfactor'!
|
|
Château du Trignon 'Le Bossu' - Côtes du Rhône
Château du Trignon is vooral bekend om z'n Gigondas rood én rosé maar maakt ook een prima Côtes du Rhône in dezelfde krachtige stijl. Drie druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vol, fruitig en lichtkruidig van smaak met zachte tannines en een lange afdronk. Een prima wijn bij gegrild vlees. 2009 was een goed jaar voor de Rhônestreek.
|
De wijngaarden van Château du Trignon met op de achtergrond de Dentelles de Montmirail
|
Domaine St. Jean de l'Arbousier rouge
Nieuw op de site deze rode wijn van Cathérine Viguier. 75% Syrah, 20% Grenache en 5% Mourvèdre. Het rendement per hectare wordt klein gehouden: 35 hectoliter. Volle, sappige wijn met zachte tannines, een lekkere bite en een lange afdronk. Typisch Zuid-Franse stijl.
|
St. Jean de l’Arbousier rouge. Als je goed kijkt zie je dat dit een afbeelding is van de (uitstekende!) witte versie. Het etiket is hetzelfde.
|
Ca'de'Rocchi Lugana
Een nieuwe wijn uit de stal van Ca'de'Rocchi: de heerlijk frisse en elegante Lugana. Speels en lichtvoetig is dit een prima aperitiefwijn die goed kan worden doorgedronken bij witte vissoorten en asperges.
|
|
(Nieuw) Château Pesquié 'terrasses' rosé
Ik was al een tijdje op zoek naar een wijn uit de Ventoux en liep op de Vinisud van februari 2010 tegen Château Pesquié aan. Op de beurs duidelijk de producent van de beste Ventouxwijnen die ík tegenkwam. De rosé 'Terrasses' is, net als de rode versie, een assemblage van Grenache en Syrah en was voor mij één van de meest aansprekende wijnen (in die prijsklasse) op de beurs.
Een echte zomerrosé die je moeiteloos doordrinkt bij de BBQ.
Robert Parker: "One of the Côtes du Ventoux's top estates"
|
|
Château de l'Ou, biologisch
|
|
Château de l'Engarran, Cuvée Ste. Cécile
Het beeld van moeder met kind dat zich aan de voorkant van het kasteel bevindt symboliseert het karakter van deze heerlijk elegante en aanlokkelijke rode wijn. Smaakvol, fruitig, zachte tannines, een mooi glas voor bij kalfs- of lamsvlees. Een pure wijn zonder houtgebruik. De Fransen gaan met hun tijd mee: om het voor consumenten duidelijker te maken hebben ze dit jaar de AC Languedoc in het leven geroepen.
|
Het beeld van moeder en kind aan de voorkant van Château de l’Engarran vindt u terug op het etiket van deze wijn.
|
Château Pigoudet la Chapelle rosé
Château Pigoudet maakt drie types rosé en de Cuvée la Chapelle rekent men zelf tot het 'coeur de gamme'. Het is een referentiewijn gemaakt van drie druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Syrah en Grenache. Altijd van hoog niveau en alleen gemaakt in goede jaren. Geniet er van!
|
Het uitzicht van Château Pigoudet
|
Domaine de l'Engarran, Sauvignon
De Vin de Pays d'Oc-wijnen van Château de l'Engarran worden onder het label 'Domaine de l'Engarran' verkocht. De witte variant is een verrassende wijn van 100% Sauvignon: frisdroog met een uitnodigende bloemige geur. Vol van smaak, zachte zuren en een heerlijk lange afdronk. Heerlijk bij salades, diverse voorgerechten met o.a. asperges. Combineert bovendien makkelijk bij praktisch alle (wit)visgerechten. Gouden Medaille bij het Concours Général Agricole à Paris. 4 Sterren in het Nederandse wijnblad Perswijn.
|
|
Château de l'Engarran rosé
Volfruitige en lekker zachte rosé van de 'Dames van Engarran'. Jaargang 2007 had een speciaal etiket om 'te vieren' dat Diane en Constance derde generatie vrouwelijke wijnmakers zijn op dit prachtige Château in de buurt van Montpellier. Ook op magnum te bestellen. A.C. Coteaux du Languedoc. 2008 Guide Hachette 2010: hoge score: 3 sterren, ***! De 2009 kreeg een gouden médaille bij het Concours Général Agricole in Parijs en ** in Guide Hachette.
|
|
Domaine de l'Engarran rouge
Op het Château de l’Engarran uit 1632 wordt al meer dan 300 jaar wijn gemaakt. Het is een prachtig Château en een officieel historisch monument aan de rand van Montpellier. De dagelijkse gang van zaken staat onder leiding van de twee zussen Diane Losfelt en Constance Rerolle, derde generatie vrouwelijke wijnmakers! Wijn maken is allang geen ‘mannenberoep’ meer maar dat op dit Château al drie generaties vrouwen de scepter zwaaien is redelijk uniek. Om hier bij stil te staan hebben de dames een speciale wijn gemaakt: ‘Dames’ de l’Engarran. Het is een volle rode wijn van liefst 5 druivensoorten: Cabernet Franc, Merlot, Mourvèdre, Carignan en Syrah. De wijn staat met een ster vermeld in de gezaghebbende Franse wijngids Guide Hachette.
Juli 2009: Wijn is uitgeroepen tot een van 100 'beste Vin de Pays d'Oc in Nederland'!
|
De twee ’Dames’, Constance Rérolle en Daine Losfelt
|
Terre d'Eglantier - Viognier
Verleidelijke wijn uit de Ardèche van 100% Viognier. De wijn heeft een lichte houtrijping gehad en heeft daardoor zachte vanilletonen in de geur. Lichtkruidig volfruitig van smaak met zachte zuren.
|
|
Biologisch: "Les Tannes" Chardonnay
“Les Tannes” is een serie wijnen van Domaine Paul Mas van druiven die komen van een 40 hectare grote wijngaard die sinds 6 jaar biologisch gecertificeerd is. De bodem is voornamelijk kalk, met kleine kiezeltjes. De wijnstokken zijn 18 jaar oud.
De witte wijn is van 100% Chardonnay waarvan 20% gerijpt heeft op eikenhouten vaten. Het is een ‘echte’ Chardonnay: vol van smaak met tonen van ananas, noten, limoen, kweepeer, in de achtergrond subtiele tonen van geroosterd brood en vanille.
|
|
Château du Trignon 'Le Bossu', Viognier
Een witte Côtes du Rhône kom je niet vaak tegen. Château du Trignon maakt er maar liefst drie. Het leuke is dat het alledrie wijnen zijn van één druivensoort: Viognier, Marsanne en Roussanne. Wij kozen (voorlopig) voor de Viognier. Jerôme Quiot maakt er een aromatische, zachtdroge wijn van die verder heerlijk fruitig en heel licht kruidig van smaak is. Probeert u deze wijn eens bij de asperges en u weet niet wat u proeft.
|
Château du Trignon in de winter
|
(Nieuw) Château Pesquié 'Terrasses' rouge
Ik was al een tijdje op zoek naar een wijn uit de Ventoux en liep op de Vinisud van februari 2010 tegen Château Pesquié aan. Op de beurs duidelijk de producent van de beste Ventouxwijnen die ík tegenkwam. Deze rode 'Terrasses' is een assemblage van Grenache en Syrah. Een wijn met body maar ook met veel sap en fruit. De wijn is nu al erg lekker maar kan gerust nog een jaar of 3, 4 bewaard worden.
|
|
Biologisch: "Les Tannes" Cabernet-Merlot
“Les Tannes” is een serie wijnen van Domaine Paul Mas van druiven die komen van een 40 hectare grote wijngaard die sinds 6 jaar biologisch gecertificeerd is. De bodem is voornamelijk kalk, met kleine kiezeltjes. De wijnstokken zijn 18 jaar oud.
De rode wijn is een blend van twee druivensoorten uit Bordeaux: Cabernet Sauvignon en Merlot (50%/50%). De Cabernet zorgt voor kracht en volheid, de Merlot voor zachte tannines en een lekkere fruitigheid.
|
|
Château Pech-Celéyran, Cuvée Céleste
Dit is de topcuvée van de jonge wijnmaker Nicolas de Saint-Exupéry van 80% Syrah, 15% Grenache en 5% Mourvèdre. De wijn wordt zo'n 10 maanden op eikenhouten vaten opgevoed. Het is een lekker geconcentreerde, volle maar ook zeker fruitige wijn. Typisch La Clape en goed te combineren bij een wildstoofpot of sudderlappen. Het is leuk dat ik zelf enhousiast ben over de wijn maar het is naturlijk leuker dat anderen dit ook zijn: de wijn kreeg met 1 ster (*) een notering in de gezaghebbende Franse Wijngids Guide Hachette.
(Tijdelijk uitverkocht)
|
De binnenplaats van Château Pech-Celéyran
|
Domaine de Cassagnau - Les Sarments d'Hippocrate
Eind januari liepen we tegen Jacques Abet aan. Van beroep? 'Médicin-Vigneron' staat er op zijn kaartje. Hij werkt door de week als internist en in z'n vrij tijd heeft hij een kleine wijngaard in Limoux. We stonden versteld van de prijs-kwaliteit verhouding van z'n wijnen en aarzelden geen moment om een partij rood én wit naar Nederland te halen.
Deze witte Limoux is vol en lekker vettig van smaak door de rijping in eikenhouten vaten. De wijn heeft daarnaast voldoende zuren en heeft daardoor een prettige frisheid.
Domaine de Cassagnau wordt vermeld in Bettane & Dessauve's 'Le Grand Guide des Vins de Franc 2009.
|
|
Domaine de Cassagnau
Limoux staat vooral bekend om z'n witte, houtgelagerd wijnen. 'Médicin-Vigneron' Jacques Abet maakt echter ook een heerlijke rode wijn. De wijn is soepel met zachte tannines en prettige kruidigheid. Een prima combinatie met lamsvlees.
|
|
Domaine Saint Jean de l'Arbousier, Mourvèdre
De mourvèdredruif is dé druif van de Bandolstreek in de Provence. Jean-Luc en Cathérine Viguier hebben er hun 'petit-Bandol' van gemaakt. Een kruidige, volle wijn met veel concentratie, zachte tannines maar ook bomvol fruit en met een verleidelijk lange afdronk. Een aanrader voor de liefhebber van een kruidige wijn!
|
|
Cava Mas Fi Brut
Frisdroge Cava met fijne mousse en zachte zuren. Robert Parker schrijft: "The Mas Fi Cavas are solid values. The Non-Vintage Brut, made with the traditional Cava varieties, is fresh, just off-dry, and has a refreshing finish." 86 punten
|
|
Voor wijn met een verhaal
Bensdorp Wijnen verkoopt niet alledaagse wijnen met een verhaal. Een groot gedeelte hiervan is eigen import maar soms wil een bevriende collega ons ov...
Waar is toch deze foto gemaakt (de achtergrond van de site) wordt ons regelmatig gevraagd...
... het is het uitzicht van Château Planères in de Côtes du Roussillon tegen de Pyreneën aan. De wijnstokken in de voorgrond op de vorige foto is de meer dan 100 jaar oude Syrah.
Het Château ligt in Sait-Jean Lasseille, even ten zuiden van Perpignan en wordt geleid door de drie broers Jaubert: Gilles, Claude en Guy. Guy drink u hier toe me een glas La Romanie rouge
La Romanie rouge is de trots van de broers, een krachtige wijn van 60% Syrah, 30% Mourvèdre en 10% Grenache noir. 4,5 ster in wijnblad Perswijn, € 17,75)
klik voor meer (4) foto's
Bensdorp Wijnen verkoopt niet alledaagse wijnen met een verhaal. Een groot gedeelte hiervan is eigen import maar soms wil een bevriende collega ons overhalen een van zijn wijnen in het assortiment op te nemen.
De wijnen de we zelf importeren komen van voornamelijk kleinere wijnboeren uit vaak onbekendere wijnstreken in zuid-Frankrijk, Spanje, Italië en Portugal. Wijnboeren die ons met hun enthousiasme en passie kunnen overtuigen.
Mijn verhalen deel ik op dit gedeelte van de site graag me u!
Bij iedere wijn in de webshop staat een plaatje. Klik daar eens op en u zult zien dat er vaak nog meer plaatjes/foto's én een verhaal achter zitten!
Veel lees- en wijnplezier!!! |
|
Kurk!
We zien de afgelopen jaren een grote toename van plastic kurken, glazen stoppen en schroefdoppen in de wijnindustrie (om over blikjes en tetrapakken m...
Een gedeelte van mijn kurkenverzameling mét enkele schroefdoppen!
We zien de afgelopen jaren een grote toename van plastic kurken, glazen stoppen en schroefdoppen in de wijnindustrie (om over blikjes en tetrapakken maar niet te spreken). Ben ik daar blij mee? Nou en of!
Wat is nou eenmaal een kurk? Een afsluitmiddel voor een fles wijn. Een afsluitmiddel waar af en toe wat mis mee is: kurk! Iedereen kent dit, je opent een mooie fles, schenkt een glas in en je ruikt direct de muffe, weeïge geur. Mij overkwam het nog op Tweede Kerstavond met een magnum Corton Vergennes Grand Cru van Chanson.
Kurksmaak in de wijn heeft een officiële naam: trichlooranisol of kortweg TCA. Het wordt simpel gezegd veroorzaakt door een schimmel die in hout voorkomt. In de bast komt hij het meeste voor. “Kurkenboeren” moeten geduld hebben want ze kunnen iedere 9 jaar de bast afsteken en deze bast moet vervolgens zo’n twee jaar in de open lucht liggen. De meeste kurkeiken staan in Portugal. Het klimaat is er warm met weinig regen. In dit klimaat kan de bast mooi drogen en verdwijnt de schimmel meestal wel. In het verdere productieproces worden de kurken meestal nog een paar keer gedroogd. Onzorgvuldige (of ongeduldige) boeren willen het wel eens niet zo nauw nemen met deze procedure. Wellicht ook beïnvloed door een groeiende orderportefeuille beginnen ze te vroeg met een uitsteken van de kurken. Het risico is dan dat niet alle schimmels verdwenen zijn met bovenstaande gevolg van dien.
Iedere fles met kurksmaak is er een te veel. Ik ben daarom grote voorstander van alternatieve afsluitmiddelen.
Voor de meeste wijnen is een kurk ook helemaal niet handig: de meeste wijnen moeten jong (lees, binnen 2 jaar na de oogst) gedronken worden. De grootste vijand van wijn is zuurstof. Kurk is een natuurproduct wat zuurstof doorlaat. Bij wijnen die jong gedronken moeten worden zou je dus veel beter een schroefdop kunnen gebruiken, dit houdt de zuurstof buiten en kan daardoor zelfs de levensduur van een fles verlengen.
Hoe zit het dan met bewaarwijnen? Die rijpen toch beter door de langzame invloed van zuurstof? In alle eerlijkheid? We weten het niet omdat daar geen lange termijn ervaringen mee zijn. Neem van mij aan dat er flink mee wordt geëxperimenteerd en dat veel grote Châteaux onderin de kelder flessen hebben liggen met alternatieven voor kurk.
Veel mensen hechten aan de ceremonie rondom het openen van een fles wijn met een echte kurk. Een schroefdop wordt door hen verafschuwd. Maar zeg nou eerlijk: wat heb je liever een goed glas wijn met schroefdop of wéér een fles die je door de gootsteen kan wegspoelen…
Proost!
Vragen, opmerkingen en andere reacties?
E-mail & telefoon:
e-mail
telefoon: 073-5530901
|
|
Domaine St. Jean de l'Arbousier - Languedoc
Domaine St. Jean de l'Arbousier is een klein domein in het hart van de Languedoc. Zoals zoveel wijnbedrijven is het een familiebedrijf waar tegenwoord...
Domaine St. Jean de l’Arbousier vanuit de lucht
De drie generaties Viguier.
klik voor meer (2) foto's
Domaine St. Jean de l'Arbousier is een klein domein in het hart van de Languedoc. Zoals zoveel wijnbedrijven is het een familiebedrijf waar tegenwoordig 3 generaties van de familie Viguier actief zijn (zie foto 2). Ons trok het pure en eerlijke karakter van de wijnen aan. De opbrengsten zijn er niet te hoog, zo'n 35 hectoliter per hectare en de wijnen zijn karakteristiek voor de streek. De witte wijn is bijvoorbeeld een blend van liefst 5 druivensoorten: viognier, rolle, grenache blanc, marsanne en roussanne. Fris en lekker mollig tegelijk. Een superspannende wijn die door z'n kruidigheid en kracht niet door iedereen gewaardeerd zal worden is de Mourvèdre, een Vin de Pays d'Oc. Liefhebbers weten er echter wel raad mee! |
|
Gigondas, 'Openhaard-wijn'
Het koudere seizoen is weer begonnen en dus verandert met het weer de wijn. Tijd dus voor volle, karaktervolle wijnen met pit. Bandol, Côtes du Roussi...
Les Dentelles de Montmirail.
UItzicht vanaf de wijngaarden van Château du Trignon
Op Château du Trignon bent u altijd welkom om te komen proeven.
Het Château in de winter. U ziet het niet maar wij voelde hem wel: een koude Mistral.
Van de wijn krijg je het gelukkig wel lekker warm
Het Château maakt ook een heerlijke Vacqueyras.
klik voor meer (6) foto's
Het koudere seizoen is weer begonnen en dus verandert met het weer de wijn. Tijd dus voor volle, karaktervolle wijnen met pit. Bandol, Côtes du Roussillon en... Gigondas.
Het dorpje Gigondas ligt in de zuidelijke Côtes du Rhône. In het verleden werden alle wijnen in dit grote gebied als A.C. Côtes du Rhône verkocht (op Châteauneuf-du-Pape na...) en het dorpje Gigondas was het eerste die zijn eigen appellation kreeg. Terecht want er worden mooie wijnen gemaakt, rood én rosé (geen wit). Dominante druivensoorten zijn Syrah (voor de kracht) en Grenache (voor fruitigheid en elegantie). Daarnaast is er o.a. Mourvèdre en Cinsault aangeplant. Dominant uitzicht in het dorp zijn de imposante Dentelles de Montmirail, een, de naam zegt het al, tandenvormige bergketen. Wij verkopen de Gigondas van Château du Trignon. |
|
100 jaar Vin Doux Naturel uit de Roussillon
Een Vin Doux Naturel is een 'natuurlijk zoete wijn' doordat de gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. De wijn bevat dus een grote hoeveelh...
Van links naar rechts: Rivesaltes Tuilé 1959, Rivesaltes Ambré 1945 (= wit), Maury 1932, Maury 1925, Rivesaltes 1910.
en de flessen die erbij horen...
De nog bij jeugdig drinkende Rivesaltes uit 1910: verrassend vol, enorm complex, wat een beleving...
klik voor meer (3) foto's
Een Vin Doux Naturel is een 'natuurlijk zoete wijn' doordat de gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. De wijn bevat dus een grote hoeveelheid (druiven)suiker en is van een hoger percentage dan gewone wijnen. In Portugal wordt op een vergelijkbare wijze Port gemaakt. Een goede Vin Doux Naturel heeft een enorm lange levensduur en dat hebben vandaag in een presentatie van 100 jaar Vin Doux Naturel uit de Roussillon kunnen ervaren. 80% van de Franse VDN's komt uit deze streek waar het procedé in de 13e eeuw ook is uitgevonden. De Export Manager van de 'Vins du Roussillon', Eric Aracil, hield een enthousiaste presentatie en liet ons een serie met 11 heerlijke wijnen proeven: van een jonge, fris-zoete Muscat de Rivesaltes uit 2008 tot een hoogbejaarde maar fantastisch drinkende Rivesaltes uit 1910! Deze proeverij bewijst maar weer dat wanneer u wijn wilt aanschaffen uit bijvoorbeeld uw trouw- of geboortejaar een Vin Doux Naturel een verrassend alternatief is voor Port of Bodeaux. Hebt u interesse mail dan uw gewenste jaar naar ons en wij kijken wat de mogelijkheden zijn! |
|
Le Grand Pigoudet rosé: een meesterlijk glas!
Er wordt me weleens gevraagd: hoe kom je toch aan je wijn? Een van de belangrijkste bronnen is het bezoeken van (vak)beurzen in binnen- en buitenland....
Château Pigoudet in de Provence, omringd door (wat anders?) lavendel.
Er wordt me weleens gevraagd: hoe kom je toch aan je wijn? Een van de belangrijkste bronnen is het bezoeken van (vak)beurzen in binnen- en buitenland. Zo ben ik (in 2005) ook op een beurs in Reims tegen Château Pigoudet aangelopen. Dit Château ligt in Rians in het hart van de Provence. Men maakt er diverse wijnen onder de A.C. Coteaux-d’Aix-en-Provence. De referentiewijn van het domein is de serie ‘Château Pigoudet La Chapelle’ die men vernoemd heeft naar het kapelletje in de wijngaard. De topwijn van het Château is Le Grand Pigoudet rosé. Hij is beperkt leverbaar want er wordt helaas weinig van gemaakt. Het is een stevige rosé van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Syrah. Het speciale van de wijn is dat hij op nieuwe eikenhouten vaten gegist wordt. Dit proces wordt bij rosébereiding zeer weinig toegepast. Door deze rijping op vat is de kleur dan ook iets donkerder, bijna oranje, dan men in de Provence gewend is. De smaakexplosie die de wijn teweeg brengt is ook erg speciaal: het is een rosé met veel kracht en complexiteit met flink wat vanille en boordenvol rood fruit. Door z'n kracht is hij door klanten ook wel 'winterrosé' genoemd! Overtuig uzelf, u kunt hem vinden bij de rosés! |
|
Vakantieleed?
U kent dat wel: heeft u onder de Mont Ventoux die heerlijke rosé ontdekt, trekt u thuis een fles open, smaakt de wijn helemaal niet meer! Het kan zijn...
De Mont Ventoux gezien vanuit Châteauneuf-du-Pape
U kent dat wel: heeft u onder de Mont Ventoux die heerlijke rosé ontdekt, trekt u thuis een fles open, smaakt de wijn helemaal niet meer! Het kan zijn dat de wijn de reis in de (te) warme kofferbak niet heeft overleefd. Waarschijnlijker is het dat uw stemming anders was: een wijn ‘proeft’ anders wanneer u hem op vakantie relaxed op het terras drinkt dan wanneer u moe thuiskomt na een dag hard werken. Wanneer ik op wijnreis ben dan zorg ik dan ook altijd dat ik voldoende proefflessen mee naar huis neem. Smaakt de wijn net zo goed thuis op de proeftafel als bij de wijnboer in de kelder dan weet ik dat een winnaar in huis haal. Ik laat de wijn ook meestal aan diverse anderen proeven omdat ik altijd bevooroordeeld ben door de impressies die ik tijdens de reis heb meegekregen: de prachtige wijngaard, de fraaie vatenkelder, de mooie ogen van de dochter van de wijnboer…, noem maar op. Ook wordt ik vaak meegesleurd in het aanstekelijke enthousiasme van de wijnmaker. Het is dan goed om commentaar te krijgen van iemand die de wijn ‘op eigen kracht’ proeft en geen ‘voorkennis’ heeft. Mocht u ook eens zo’n proefsessie mee willen maken schroom dan niet om contact met me op te nemen!
Veel (wijn)plezier!
|
|
Terra Vitis: Quand Passion s'accorde avec Raison
De Terra Vitis-beweging werd in 1998 opgericht en heeft zich ten doel gesteld om wijn te maken met respect voor de natuur. De oprichters maakten zich...
Het logo van de Terra Vitis beweging.
Château de l’Engarran is een van onze leveranciers die volgende de regels van Terra Vitis werkt.
klik voor meer (2) foto's
De Terra Vitis-beweging werd in 1998 opgericht en heeft zich ten doel gesteld om wijn te maken met respect voor de natuur. De oprichters maakten zich steeds meer zorgen over de grote hoeveelheid (chemische) bestrijdingmiddelen die gebruikt werden en besloten dat het anders moest. Een wijnboer die zich aansluit bij de Terra Vitis beweging moet voldoen aan strenge (kwaliteits)voorschriften en staat zo tussen de traditionele - biologische wijnbouw. Een van de aspecten is de 'lutte raisonnée'. De wijnboer mag bestrijdingsmiddelen gebruiken maar dan alleen als laatste redmiddel.
Om het allemaal wat minder abstract te maken een concreet voorbeeld. Château de l'Engarran (Languedoc) is een van onze leveranciers die werkt volgens de voorschriften van Terra Vitis. Eén van de risico's in de wijngaard is meeldauw, waardoor druiven kunnen gaan beschimmelen. Deze ziekte wordt traditioneel bestreden met 'Bordeause pap' (een mengsel met o.a. koper en zwavel). De ziekte kan voorkomen bij ophoping van vocht in de wijnstok. Een van de voordelen in de Languedoc is dat er bijna altijd flink wat wind staat. Door het juist snoeien van de bladeren ('blad management') kun je ervoor zorgen dat de wind vrij spel krijgt en het te veel aan vocht wegblaast. Dit vergt veel extra werk in de wijngaard maar houdt de druiven gezond en vrij van chemische bestrijdingsmiddelen. Meer weten: www.terravitis.com. |
|
Picpoul de Pinet 'Mooi-weer-wijn'
Nieuw in het assortiment : de Picpoul de Pinet Prestige 2008 van Domaine des Lauriers. Het druivenras Picpoul kom je voornamelijk tegen in de Langu...
bron: http://www.picpoul-de-pinet.com/
Waar drinken we het bij: oesters...
...of asperges natuurlijk!
Gelijk maar wat bestellen dus...
klik voor meer (4) foto's
Nieuw in het assortiment: de Picpoul de Pinet Prestige 2008 van Domaine des Lauriers. Het druivenras Picpoul kom je voornamelijk tegen in de Languedoc. Rondom het plaatsje Pinet was er dusdanig veel aangeplant dat ze de plaats geëerd hebben met een appellation controlée, de AC Picpoul de Pinet. Wat me altijd al aan deze wijn aantrok was het lekkere maar vooral ongecompliceerde karakter. Men maakt er frisdroge, sappige wijnen met zachte zuren en een klein beetje ‘vettigheid’. Het maakt dit dan ook een ideale lente- en zomerwijn. Je hebt Picpoul in verschillende kwaliteiten maar in januari liep ik op een wijnbeurs in Montpellier tegen Domaine des Lauriers aan die een Picpoul maakt waar ik helemaal achter stond. In februari proefde ik de wijn nog een keer in Nederland met twee klanten die liefhebber van deze wijn zijn en zij konden mijn keuze bevestigen.
De eerste zending is nu binnen en ik hoop dat u net zo enthousiast ben als ik zelf ben!
Waar drinken we het bij: het is een prima ‘oesterwijn’ maar probeer hem ook eens bij asperges!
Wilt u ook eens met me meeproeven, laat het me weten: e-mail |
|
Artsen onder u opgelet!
Eind januari liepen we tegen Jacques Abet aan. Van beroep? 'Médicin-Vigneron' staat er op zijn kaartje. Hij werkt door de week als internist in...
De kleine, maar o zo mooie wijngaard van Domaine de Cassagnau
Eind januari liepen we tegen Jacques Abet aan. Van beroep? 'Médicin-Vigneron' staat er op zijn kaartje. Hij werkt door de week als internist in het ziekenhuis van Limoux en in z'n vrije tijd heeft hij een kleine wijngaard in dit zelfde stadje. We stonden versteld van de prijs-kwaliteit verhouding van z'n wijnen en aarzelden geen moment om een partij rood én wit naar Nederland te halen. Deze witte Limoux is vol en lekker vettig van smaak door de rijping in eikenhouten vaten. De wijn heeft daarnaast voldoende zuren en heeft daardoor een prettige frisheid. Domaine de Cassagnau wordt vermeld in Bettane & Dessauve's 'Le Grand Guide des Vins de Franc 2009. Arts als Jacques is heeft hij z'n witte wijn met een knipoog naar de artseneed genoemd: Les Sarments d'Hippocrate. |
|
Inkoopreis januari 2009
Eind januari heb ik een zeer interessante inkoopreis gemaakt. Ik in Montpellier het Forum International des Affaires bezocht, een wijnbeurs gericht o...
klik voor meer (5) foto's
Eind januari heb ik een zeer interessante inkoopreis gemaakt. Ik in Montpellier het Forum International des Affaires bezocht, een wijnbeurs gericht op de wijnen van Zuid-Frankrijk. Zoals de foto's tonen stonden er op maandag honderden wijnen klaar om geproefd te worden. Na een dag proeven en vele wijnen later heb ik een selectie gemaakt van de wijnboeren die ik graag wilde ontmoeten. Die ontmoetingen vonden plaats op donderdag en vrijdag. Op dinsdag en woensdag bezocht ik Domaine du Guyot, Domaine de Bachellery, Château de Mus (eigendom van Bernard Julien) en Château de l'Engarran.
Na de reis heb ik diverse proefflessen aangevraagd, gepoefd en... een nieuwe selectie zal vanaf april leverbaar zijn via Bensdorp Wijnen! |
|
Château de l'Engarran
Château de l'Engarran is in 1632 Gebouwd door Henry de l'Engarran. De tuin is rond 1730 ontworpen door Jean Vassal en later in 1830 uitgebreid door La...
Wijnmaakster Diane Losfelt en Wouter Bensdorp
Herkent u deze leewin? Op Château de l’Engarran worden de beelden in de tuin verwerkt op de etiketten en deze afbeelding vindt u op de Domaine de l’Engarran blanc Sauvignon.
klik voor meer (7) foto's
Château de l'Engarran is in 1632 Gebouwd door Henry de l'Engarran. De tuin is rond 1730 ontworpen door Jean Vassal en later in 1830 uitgebreid door Laurent Quetton Saint-Georges. Het Château is een officieel historisch monument. Eind januari was ik er op bezoek en proefde ik de wijnen door met de wijnmaaktser Diane Losfelt. Ik neem u graag ook even mee de mooie tuin in. |
|
Domaine de Bachellery
Domaine de Bachellery is eigendom van Bernard Julien. Hij runt het domein tegenwoordig met z'n zoons. Dat het een eigenwijze wijnmaker is bewijzen de ...
Domaine de Bachellery in de winter...
rotsachtige bodem, géén bestrijdingsmiddelen.
De Trots van Bernard Julien, z’n Ballade pour Mistral. Een assmeblage van liefst 8 druivensoorten: Syrah, Mourvèdre, Merlot, Pinot Noir, Grenache en Carignan. U mist er twee? Dat klopt en dit is ’het geheim van de Vigneron’. De wijn is, na een lange rijping van bijna 2 jaar op eikenhouten vaten en nu 5 jaar op fles, heerlijk zacht maar ook rijk én vol van smaak. Een ideale wijn bij een mooi stukje wild. Prijs: € 15,75.
klik voor meer (6) foto's
Domaine de Bachellery is eigendom van Bernard Julien. Hij runt het domein tegenwoordig met z'n zoons. Dat het een eigenwijze wijnmaker is bewijzen de vele druivensoorten die hij heeft aangeplant. Naast de 'vertrouwde' druiven uit de streek zoals Syrah, Carignan, Grenache en Mourvèdre, experimenteert Bernard ook met 'vreemde' soorten als Merlot en Pinot Noir. Hij heeft het zelfs voor elkaar gekregen dat hij, als enige buiten de Elzas, de druivensoort Gewurztraminer mocht aanplanten. Met deze wijn, de Ballade en Straminer, oogst hij veel lof. Z'n rode topcuvée is de Ballade pour Mistral. |
|
Domaine de Guyot, 'Domaine des Russes'
Domaine de Guyot is een nieuwe leverancier uit de buurt van Montpellier. Ze maken er wit, rosé en rood, alles onder de herkomstbenaming 'Vin de Pays d...
Nicole en Eric in de knusse Cave van Domaine du Guyot
De wijnen van Guyot, zoals de Chardonnay, vallen geregeld in de prijzen
klik voor meer (7) foto's
Domaine de Guyot is een nieuwe leverancier uit de buurt van Montpellier. Ze maken er wit, rosé en rood, alles onder de herkomstbenaming 'Vin de Pays d'Oc' omdat ze buiten het Appellation Controlée-gebied Languedoc liggen. Het domaine wordt gerund door Nicole et Sylvie de Poliakoff. Klinkt niet echt Frans? Dat klopt en het verhaal klinkt als een roman: De moeder, een actrice uit Sint Petersburg en grootmoeder van Nicole ontvluchtten Rusland in 1917 na de revolutie. Ze vestigden zich in Parijs en daar werd Nicole geboren. Op vakantie in de Languedoc ontdekte ze een oud klooster omringd door wijngaarden en andere landbouwgrond. Ze werd er direct verliefd op. Dochter Nicole doorliep met succes de Faculté d'Oenolgie aan de universiteit van Montpellier en is de laatste jaren verantwoordelijk voor het wijnmaak proces. Opmerkelijk: ze heeft er een goede neus voor en kan fantastisch proeven maar drinkt geen wijn! Met haar Russische achtergrond slaat ze echter een glaasje Vodka niet af! De wijngaard is klein, slechts 8 hectaren en ze verbouwen ook diverse graansoorten. Ook experimenteert ze met diverse bessoorten waar ze een niet onverdienstelijke Crème de Cassis van maakt. Van alle markten thuis dus. Hiernaast een fotoimpressie (januari 2009)
|
|
|
|
|
druiven
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Grenache blanc, Pinot Noir, Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Viognier, Cabernet Franc, Mourvèdre, Carignan, Bobal, Grenache, Garnacha, Gewurztraminer, Sangiovese, Prosecco, Pinot Meunier, Cinsault, Trebbiano, Roussanne, Malbec, Vermentino, Rolle, Clairette, Bourboulenc, Verdejo, Muscat, Touriga Nacional, Primitivo, Negro Amaro, Malvasia Negra, Corvina, Rondinella, Molinara, Picpoul, Prieto Picudo , Brachetto, Marsanne, Mauzac, Garnacha Tintorera, Chenin Blanc, Tocai (Pinot Gris), Trebbiano di Lugana, Nero d'Avola, Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Favorita, Nascetta, Tinto de Toro, Barbera, Catarratto, Pinot Grigio, Garganega, Fernão Pires , Nebbiolo, Arneis, Freisa, Biologisch geteelde druiven, Albariño |
gerechten
lamsvlees, gevogelte, pastagerechten, mediterrane keuken, biefstuk, bbq, asperges, oesters, mosselen, zalm, oosterse keuken, tapas, kip, toetje met fruit, toetje met chocola, (wit)visgerechten, wild, sudderlappen, zachte Franse kaas, blauwschimmelkaas, Hollandse belegen kaas, ijsdessert, kreeft |
momenten
Lunchafspraak, Baas op bezoek, Iedere dag lekker, (t)huiswijn!, Beste vriend op bezoek, Zomers terras, Feest!, Het is voorjaar!, Vrijdagmiddag borrel, Laat je verrassen!, Het is herfst: 'open haard wijn', Een ultiem wijnmoment, Verrassing!, Een magnum, da's dubbel genieten én extra feestelijk! |
smaak
vol & krachtig, verfijnd & complex, soepel & rond, licht & fruitig, vol & rond, fris & fruitig, zoet & vol, lichtzoet & aromatisch |
Prijscategorie
tot € 10,-, tot € 15,-, tot € 20,-, vanaf € 20,- |
Wouter's tip van de week
Wit, Rosé, Rood |
|
|
|