| |
Braïda, Brachetto d'Acqui
Zoete, rode (dessert) wijn met een lichte bubbel van topproducent uit Italië. De gisting van de wijn is gestopt waardoor de wijn een laag alcoholpercentage van zo'n 5,5% bevat. De wijn is superfruitig van smaak en een ideale begeleider van een toetje met vers, rood fruit.
|
In mei 2011 brachten we een bezoek aan Piemonte en waren we te gast bij Braida. Bij het dessert (met aardbeien!) kregen we de heerlijke Brachetto d’Acqui geserveerd. Genieten!
|
Elysium Black Muscat
Uiterst verrassende rode dessertwijn uit Californië, een zoete rode wijn dus. De wijn wordt gemaakt van de zwarte Muscatdruif die we in Europa een beetje vergeten zijn. De wijn wordt op de 'portmanier' gemaakt dus met mutage: de gisting wordt gestopt door het toevoegen van een, in dit geval, eigen gemaakt druivendistillaat. Hierdoor krijgt de wijn een hoger alcoholpercentage en is de wijn zoet doordat niet alle druivesuiker in alcohol is omgezet. Het verrassende van deze wijn is dat hij ook z'n frisheid heeft behouden en een stukje minder zwar is dan bijvoorbeeld een Port of een Rivesaltes.
|
|
|
|
|
druiven
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Grenache blanc, Pinot Noir, Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Viognier, Cabernet Franc, Mourvèdre, Carignan, Bobal, Grenache, Garnacha, Gewurztraminer, Sangiovese, Prosecco, Pinot Meunier, Cinsault, Trebbiano, Roussanne, Malbec, Vermentino, Rolle, Clairette, Bourboulenc, Verdejo, Muscat, Touriga Nacional, Primitivo, Negro Amaro, Malvasia Nera, Corvina, Rondinella, Molinara, Picpoul, Prieto Picudo , Brachetto, Marsanne, Mauzac, Garnacha Tintorera, Chenin Blanc, Tocai (Pinot Gris), Trebbiano di Lugana, Nero d'Avola, Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Favorita, Nascetta, Tinto de Toro, Barbera, Catarratto, Pinot Grigio, Garganega, Fernão Pires , Nebbiolo, Arneis, Freisa, Biologisch geteelde druiven, Albariño |
gerechten
lamsvlees, gevogelte, pastagerechten, mediterrane keuken, biefstuk, bbq, asperges, oesters, mosselen, zalm, oosterse keuken, tapas, kip, toetje met fruit, toetje met chocola, (wit)visgerechten, wild, sudderlappen, zachte Franse kaas, blauwschimmelkaas, Hollandse belegen kaas, ijsdessert, kreeft, steak van de barbecue |
momenten
Lunchafspraak, Baas op bezoek, Iedere dag lekker, (t)huiswijn!, Beste vriend op bezoek, Zomers terras, Feest!, Het is voorjaar!, Vrijdagmiddag borrel, Laat je verrassen!, Het is herfst: 'open haard wijn', Een ultiem wijnmoment, Verrassing!, Een magnum, da's dubbel genieten én extra feestelijk! |
smaak
vol & krachtig, verfijnd & complex, soepel & rond, licht & fruitig, vol & rond, fris & fruitig, zoet & vol, lichtzoet & aromatisch |
Prijscategorie
tot € 10,-, tot € 15,-, tot € 20,-, vanaf € 20,- |
Wouter's tip van de week
Wit, Rosé, Rood |
|
|
|