Picpoul de Pinet. De ultieme zomerwijn: knisperend frisdroog, ongecompliceerd en gewoon lekker! Genieten dus. De 2011 is binnen én is 'als vanouds' goed. Op het terras, bij een zomerse salade en heerlijk bij mosselen.

Rueda is een gebiedje in de buurt van Valladolid dat vooral bekend staat om z'n witte wijnen. De 'Blume' is een vrij krachtige, droge witte wijn van 100% Verdejodruiven. Door z'n lichte kruidigheid is de wijn ook goed te combineren bij de oosterse keuken. Combineer hem ook eens bij de asperges de komende tijd!

Wijn gemaakt van Rolle (Vermentino) en Sauvignon. Château Pigoudet ligt op zo'n 400 meter hoogte. Overdag kan het zeer warm zijn maar 's-nachts koelt het flink af. Hierdoor krijgen de wijnen een enorme smaakintensiteit. De plukploegen gaan heel vroeg in de ochtend van start met de oogst zodat de druiven niet te warm binnenkomen en zo alle frisheid behouden. Ze worden direct geperst en ondergaan een gisting op lage temperatuur, ook weer om niets aan frisheid te verliezen. Het resultaat: een frisfruitige wijn met een tikje vettigheid. Waarom niet eens met asperges combineren? Op de foto: het kapelletje in de wijngaard van Château Pigoudet.

vanaf maart is jaargang 2011 leverbaar!

Frisdroge Cava met fijne mousse en zachte zuren. Robert Parker schrijft: "The Mas Fi Cavas are solid values. The Non-Vintage Brut, made with the traditional Cava varieties, is fresh, just off-dry, and has a refreshing finish." 87 punten.

De mousserende Blanquette de Limoux werd al in 1531 geproduceerd door de monnikken van de abdij St. Hilaire in Limoux. Dit was ruim voordat men in de Champagnestreek mousserende wijnen maakte. Luc Pirlet gebruikt 3 druivensoorten: Chardonnay, Mauzac en Chenin blanc. De druiven worden apart gevinifieerd en na de assemblage op fles gebracht voor de tweede gisting. Elegante, fijne wijn: mooie mousse, frisse zuren, klein bittertje.

Mooie, zachtdroge Champagne met: 30 % Chardonnay, 40 % Pinot, 30 % Pinot Meunier. Er wordt met hart en ziel gewerkt om een eerlijke Champagne te maken waarbij de inhoud van de fles centraal staat en het 'merk' op de tweede plaats komt.

Wilt u uwzelf of uw klanten eens extra verwennen dan kiest u deze Prestige Cuvée van A. Bergère. 75% Chardonnay en 25% Pinot Noir. Het is een mooi gerijpte Champagne met veel smaak maar ook veel finesse. Echt genieten dus.

Klassieke champagne van wereldberoemd merk.