Quod Erat Faciendum betekent: wat moest gedaan worden. Jerôme Quiot is wijnboer in de Rhône- en Provencestreek met o.a. Domaines in Châteauneuf-du-Pape (Domaine du Vieux Lazaret en Domaine Duclaux) en in Gigondas (Château du Trignon). Met de ‘QEF’-serie toont hij aan dat er ook in deze streek wijnen gemaakt kunnen worden met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. De wijngaarden zijn gelegen aan westelijke kant van de Côtes du Rhône, richting de Mont Ventoux, waar de bodem bestaat uit klei en alluviale stenen. Druivensoorten: Syrah en Cabernet Sauvignon (50%/50%). Na de ontsteling worden de druiven pneumatisch geperst. Hierna wordt het sap op koele temperatuur (18°C) gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. De temperatuur zo laag gehouden zodat de fruitige aroma’s ontwikkeld worden. De wijn komt daarna tot rust om in januari gebotteld te worden. Zoals veel moderne wijnen heeft ook deze wijn een schroefdop om de wijn zo lang mogelijk ‘vers’ te houden. Deze lichtroze rosé heeft een aantrekkelijke zoetige geur (aarbeien, frambozen). Hij is fris en lekker vol van smaak met vriendelijke zuren en een lange afdronk. Geniet van de wijn gekoeld (11—12°C) met sushi, salades, zomerse gerechten (gazpacho, rauwkost) en lichte kipgerechten.

"Berro" betekent "Belofte" in het lokale dialect van Piemonte. Met deze serie fruitige en toegankelijke wijnen mikt Pico Maccario op die groep mensen die het drinken van wijn aan het ontdekken zijn. Deze moderne rosé met de twee lokale druivensoorten, Barbera en Freisa, is dan ook precies zoals hij moet zijn: een lekker glas wijn waar je altijd van op aan kan, óók bij ervaren wijndrinkers en dat is bij deze beloofd!

>

Deze rosé is de derde wijn in de nieuwe 'Initiales - Terres de l'Engarran' serie. Een serie met wijnen van die druiven die perfect bij het terroir van het domein passen. Deze rosé is een assemblage van Cabernet France, Cinsault en Grenache. Aan de kleur kun je al zien dat het een rosé 'à la Provence' is: lichtroze van kleur. Frisdroog en zacht van smaak.