Dit is een sublieme wijn waar je alleen maar heel enthousiast over kan worden. Hij is gemaakt van 50% Sangiovese en 50% Cabernet Sauvignon. De Sangiovese is de (lokale Toscaanse) druivensoort waar Chianti van gemaakt wordt. Daar de Cabernet Sauvignondruif niet is toegestaan voor de DOCG Chianti wordt de wijn onder de naam I.G.T. Rosso di Toscana geproduceerd. Deze lagere herkomstbenadering zegt niets over de kwaliteit van de wijn, die is namelijk uitmuntend: 14 maanden gerijpt op eikenhouten vaten is het een gloedvolle wijn met een robijnrode kleur. In de geur karakteristieke vanilletonen en rijp rood fruit. Rijk en krachtig van smaak met volle fruitigheid en een lange afdronk Drink hem bij vleesgerechten met geprononceerde sausen. Indien je van volle fruitige wijnen houdt dan is hij nu heerlijk. Liefhebbers van zachtere en rijpere wijnen kunnen de wijn nog gerust 5 jaar laten liggen.

Een jong bedrijf, met één duidelijk voordeel: een aanééngesloten wijngaard van 70 hectare, en een winery die in het hart daarvan ligt. Wat meteen opvalt aan dit bedrijf is het grenzeloze perfectionisme dat door iedereen gedragen wordt. Vanaf de verzorging van de wijngaard tot het ontwerp van het logo en de etiketten, over alles is lang en grondig nagedacht. De beide broers Maccario, Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden.

Mooie combinatie van de lokale Barberadruif samen met de wereldberoemde Cabernet Sauvignon. De wijn heeft zo'n 10 maanden op Frans eiken gerijpt.

U bent het toch met ons eens: een wijn hoort toch gewoon lekker te zijn? Tijdens onze reis in Piemonte in mei 2011 hebben we veel geproefd en deze wijn vonden we gewoon heel erg lekker! Een nogal ongebruikelijk blend van Barbera, Pinot Noir, Merot en Cabernet Sauvignon. Zachte tannines, rijp fruit, mooi sappig, gul en lang op de afdronk, een aanrader!

En de naam, Il Bacialé? In het lokale dialect betekent dit de (huwelijks)koppelaar. Het klopt inderdaad dat deze wijn een aantal druiven die je niet veel samen ziet perfect koppelt tot een pracht van een wijn!

Robert Parker: "(Il Bacialé) is a generous, medium-bodied wine bursting with fruit. A soft, caressing wine"

Supertuscan van 50% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese en 10% Syrah en 14 maanden houtrijping. Krachtig, vol, geconcentreerd en in geur cassis, vanille en cederhout. Genieten.