Quod Erat Faciendum betekent: wat moest gedaan worden. Jerôme Quiot is wijnboer in de Rhône- en Provencestreek met o.a. Domaines in Châteauneuf-du-Pape (Domaine du Vieux Lazaret en Domaine Duclaux) en in Gigondas (Château du Trignon). Met de ‘QEF’-serie toont hij aan dat er ook in deze streek wijnen gemaakt kunnen worden met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding. De wijngaarden zijn gelegen aan westelijke kant van de Côtes du Rhône, richting de Mont Ventoux, waar de bodem bestaat uit klei en alluviale stenen. Druivensoorten: Syrah en Cabernet Sauvignon (50%/50%). Na de ontsteling worden de druiven pneumatisch geperst. Hierna wordt het sap op koele temperatuur (18°C) gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. De temperatuur zo laag gehouden zodat de fruitige aroma’s ontwikkeld worden. De wijn komt daarna tot rust om in januari gebotteld te worden. Zoals veel moderne wijnen heeft ook deze wijn een schroefdop om de wijn zo lang mogelijk ‘vers’ te houden. Deze lichtroze rosé heeft een aantrekkelijke zoetige geur (aarbeien, frambozen). Hij is fris en lekker vol van smaak met vriendelijke zuren en een lange afdronk. Geniet van de wijn gekoeld (11—12°C) met sushi, salades, zomerse gerechten (gazpacho, rauwkost) en lichte kipgerechten.

De Provence staat bekend als roséproducent bij uitstek. Er worden heerlijke lichtvoetige, bijna mineralige rosé's gemaakt en dit is er een van. Gebruikte druivensoorten: Grenache, Syrah en Cabernet Sauvignon. Heerlijk op het terras of bij een salade

Château Pigoudet maakt drie types rosé en de Cuvée la Chapelle rekent men zelf tot het 'coeur de gamme'. Het is een referentiewijn gemaakt van drie druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Syrah en Grenache. Altijd van hoog niveau en alleen gemaakt in goede jaren. Geniet er van!

“Les Tannes” is een serie wijnen van Domaine Paul Mas van druiven die komen van een 40 hectare grote wijngaard die sinds 6 jaar biologisch gecertificeerd is. De bodem is voornamelijk kalk, met kleine kiezeltjes. De wijnstokken zijn 18 jaar oud.

De rode wijn is een blend van twee druivensoorten uit Bordeaux: Cabernet Sauvignon en Merlot (50%/50%). De Cabernet zorgt voor kracht en volheid, de Merlot voor zachte tannines en een lekkere fruitigheid.

Moderne, krachtige Portugese wijn. Een combinatie van inheemse - en Franse druivensoorten: Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alfrocheiro en Touriga Nacional. Na een Traditionele vinificatie rijpt de wijn twaalf maanden in vaten van Frans en Amerikaans eiken, waarvan 50% nieuw. Wine Enthusiast 2010: 91 punten.

Dit is een sublieme wijn waar je alleen maar heel enthousiast over kan worden. Hij is gemaakt van 50% Sangiovese en 50% Cabernet Sauvignon. De Sangiovese is de (lokale Toscaanse) druivensoort waar Chianti van gemaakt wordt. Daar de Cabernet Sauvignondruif niet is toegestaan voor de DOCG Chianti wordt de wijn onder de naam I.G.T. Rosso di Toscana geproduceerd. Deze lagere herkomstbenadering zegt niets over de kwaliteit van de wijn, die is namelijk uitmuntend: 14 maanden gerijpt op eikenhouten vaten is het een gloedvolle wijn met een robijnrode kleur. In de geur karakteristieke vanilletonen en rijp rood fruit. Rijk en krachtig van smaak met volle fruitigheid en een lange afdronk Drink hem bij vleesgerechten met geprononceerde sausen. Indien je van volle fruitige wijnen houdt dan is hij nu heerlijk. Liefhebbers van zachtere en rijpere wijnen kunnen de wijn nog gerust 5 jaar laten liggen.

Een jong bedrijf, met één duidelijk voordeel: een aanééngesloten wijngaard van 70 hectare, en een winery die in het hart daarvan ligt. Wat meteen opvalt aan dit bedrijf is het grenzeloze perfectionisme dat door iedereen gedragen wordt. Vanaf de verzorging van de wijngaard tot het ontwerp van het logo en de etiketten, over alles is lang en grondig nagedacht. De beide broers Maccario, Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden.

Mooie combinatie van de lokale Barberadruif samen met de wereldberoemde Cabernet Sauvignon. De wijn heeft zo'n 10 maanden op Frans eiken gerijpt.

Château Pigoudet maakt drie types rode wijnen en de Cuvée la Chapelle rekent men zelf tot het 'coeur de gamme'. Ook verkrijgbaar in wit en rosé is het is een referentiewijn gemaakt van twee druivensoorten: Cabernet Sauvignon en Syrah. Altijd van hoog niveau en alleen gemaakt in goede jaren. De wijn heeft een houtrijping in drie jaar oude eikenhoutenvaten ondergaan. De geur wordt gedomineerd door rijp rood fruit, lichte kaneel- en vanilletonen en een fijne kruidigheid. In z'n smaak vallen direct de ronde tannines en het volle karakter op. Geniet er van!

Een complexe wijn met een prachtige donkerpaarse kleur. Een aantrekkelijke geur met rijp donker fruit (bosbessen), zoethout en een fijne kruidigheid. De smaak is vol en krachtig met zachte tannines en een heerlijke fruitigheid. Drie druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon en een schep Malbec. Voor Bordeauxliefhebbers die eens wat anders willen proberen! De wijn zal zich nog ontwikkelen en is nog minimaal 5 jaar houdbaar. De wijn is echter ook nu al lekker bij vlees- of wildgerechten of bij een stukje kaas na de maaltijd.

U bent het toch met ons eens: een wijn hoort toch gewoon lekker te zijn? Tijdens onze reis in Piemonte in mei 2011 hebben we veel geproefd en deze wijn vonden we gewoon heel erg lekker! Een nogal ongebruikelijk blend van Barbera, Pinot Noir, Merot en Cabernet Sauvignon. Zachte tannines, rijp fruit, mooi sappig, gul en lang op de afdronk, een aanrader!

En de naam, Il Bacialé? In het lokale dialect betekent dit de (huwelijks)koppelaar. Het klopt inderdaad dat deze wijn een aantal druiven die je niet veel samen ziet perfect koppelt tot een pracht van een wijn!

Robert Parker: "(Il Bacialé) is a generous, medium-bodied wine bursting with fruit. A soft, caressing wine"

De topserie van Château Pigoudet is Le Grand Pigoudet. Deze wordt gemaakt in rood, rosé en wit. Van deze serie zegt men zelf dat het een wijn is om plezier mee te maken. Hierbij denkt men niet uitsluitend aan het plezier in het glas maar ook aan het plezier van het wijnmaken in de kelder. De rosé wordt gemaakt van twee druivensoorten: 50% Cabernet Sauvignon en 50% Syrah. Het speciale van deze rosé is dat de wijn zo'n 9 maanden op eikenhouten vaten heeft gerijpt, iets wat bij rosé niet vaak gedaan wordt. De kleur van de wijn is diep zalm-rose, in de geur vanille en rijpe aardbeien. de smaak is vol en bijna romig en superfruitig. Heerlijk bij stevige visgerechten of gevogelte. Combineert ook goed bij lichtere vleessoorten als kalfs- en lamsvlees. Je weet niet wat je proeft....

(verpakt in dozen van 4 flessen)

De Topwijn van Château Pigoudet. Een assemblage van 65% Cabernet Sauvignon en 35% Syrah van rotsachtige, kiezelbodem. De opbrengst is laag. De wijn krijgt een vatrijping van maar liefst 18 maanden op grotendeels nieuwe eikenhouten vaten. Geconcentreerde, volle wijn met veel kracht maar ook zeker rijp, donker fruit.

Supertuscan van 50% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese en 10% Syrah en 14 maanden houtrijping. Krachtig, vol, geconcentreerd en in geur cassis, vanille en cederhout. Genieten.

De topwijn van Bacalhôa. Assemblage van Cabernet Sauvignon en Merlot. In kleine hoeveelheid, handmatig geoogst. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in Frans en Amerikaans eiken.

Complexe, volle wijn met zachte, rijpe tannines, donkerrood fruit en behoorlijk wat kracht. Echt genieten dus...

Leonardo da Vinci is op het landgoed Vignamaggio begonnen aan zijn meest beroemde werk: 'La Gioconda', het portret van Monna Lisa Gherardini, de dochter van de toenmalige eigenaar van Vignamaggio (De Mona Lisa). Het is een Chianti Classico van zo'n 90% Sangiovese, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Caberent Sauvignon. Na de gisting rijpt de wijn 18 à 20 maanden op Frans eiken. Verfijnde en rijke wijn, vol, krachtige tannines, enorm lange afdronk.