| |
Quod Erat Faciendum - QEF rosé (nieuw)
Quod Erat Faciendum betekent: wat moest gedaan worden. Jerôme Quiot is wijnboer in de Rhône- en Provencestreek met o.a. Domaines in Châteauneuf-du-Pape (Domaine du Vieux Lazaret en Domaine Duclaux) en in Gigondas (Château du Trignon). Met de ‘QEF’-serie toont hij aan dat er ook in deze streek wijnen gemaakt kunnen worden met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
De wijngaarden zijn gelegen aan westelijke kant van de Côtes du Rhône, richting de Mont Ventoux, waar de bodem bestaat uit klei en alluviale stenen.
Druivensoorten: Syrah en Cabernet Sauvignon (50%/50%).
Na de ontsteling worden de druiven pneumatisch geperst. Hierna wordt het sap op koele temperatuur (18°C) gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. De temperatuur zo laag gehouden zodat de fruitige aroma’s ontwikkeld worden.
De wijn komt daarna tot rust om in januari gebotteld te worden. Zoals veel moderne wijnen heeft ook deze wijn een schroefdop om de wijn zo lang mogelijk ‘vers’ te houden.
Deze lichtroze rosé heeft een aantrekkelijke zoetige geur (aarbeien, frambozen). Hij is fris en lekker vol van smaak met vriendelijke zuren en een lange afdronk.
Geniet van de wijn gekoeld (11—12°C) met sushi, salades, zomerse gerechten (gazpacho, rauwkost) en lichte kipgerechten.
|
|
Quod Erat Faciendum - Qef rouge (Nieuw)
Quod Erat Faciendum betekent: wat moest gedaan worden. Jerôme Quiot is wijnboer in de Rhône- en Provencestreek met o.a. Domaines in Châteauneuf-du-Pape (Domaine du Vieux Lazaret en Domaine Duclaux) en in Gigondas (Château du Trignon). Met de ‘QEF’-serie toont hij aan dat er ook in deze streek wijnen gemaakt kunnen worden met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
De wijngaarden zijn gelegen in het gebied rond Châteauneuf-du-Pape, waar de bodem bestaat uit alluviale stenen.
De wijn is volledig gemaakt van één druivensoort en wel de typische soort van de streek: Syrah.
Na een volledige ontsteling en lichte persing, ondergaan de druiven een fermentatie in vaten. De maceratie (inweking) duurt 8 tot 10 dagen bij gecontroleerde temperatuur zodat het fruitige karakter behouden blijft.
De wijn rijpt nog 6 tot 8 maanden in grote vaten verder alvorens het gebotteld wordt.
De kleur is donkerrood met paarse tinten. Lekker wat donker fruit in de geur (cassis en zwarte bessen). De wijn heeft een sappig en soepel karakter met zachte tannines en veel fruit.
Niet té ‘warm’ serveren, 16°-18°C is prima.
Heerlijk bij pastagerechten, bij tapas en vlees van de grill.
|
|
Renzo Masi, Bianco Vergine - ValdiChiana
Het bedrijf Renzo Masi ligt in Rufina wat een onderdeel is (subgebied) van de Chiantistreek en ten oosten van Florence ligt. Het wat onbekendere gebied Val di Chiana ligt wat meer naar het zuidoosten van Toscane. De familie Masi maakt al 3 generaties lang wijn en heeft daarbij altijd voor ogen gehad wijnen te produceren met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. Onder leiding van Paolo Masi worden er moderne, fruitgedreven wijnen gemaakt zonder dat daarbij de klassieke Toscaanse waarden worden losgelaten. Naast het beheer van 30 hectare eigen wijngaard heeft men ook goede contacten met wijnboeren in de Chiantistreek. Het bedrijf maakt zo’n 20 wijnen. De wijnen van Masi zijn regelmatig terug te vinden in wijnbladen als de Wine Spectator, een indicatie dat het bedrijf ook steeds meer internationale erkenning krijgt.
Deze wijn is gemaakt van drie druivensoorten. Het gaat hierbij om twee typische Toscaanse soorten: Trebbiano Toscano (65%) en Malvasia del Chianti (5%) en de meer bekende Chardonnay (30%). De combinatie geeft een heerlijk frisdroge, elegante wijn met een uitbundige fruitige geur. Het is een prima aperitiefwijn maar hij smaakt ook goed bij visgerechten en salades. Nu drinken.
|
|
La Piazza Chardonnay-Catarratto
Moderne Italiaanse wijn van (inheemse) Cataratto & Chardonnay uit Sicilië. De Californische wijnmaker Mark Shannon windt er geen doekjes om en schrijft op het etiket: 'I like this wine!' Lichtgeel van kleur, tropische fruit en botertonen in de geur, volfruitig en zacht van smaak en heerlijk bij pasta of kip. Leuke combi van uitbundige Chardonnay en bloemige Cataratto. Schroefdop.
|
|
La Piazza Nero d'Avola-Merlot
De la Piazzawijnen verkopen we al langer. Nieuw is deze Nero d'Avola - Merlot uit Sicilië. De druiven van deze wijn hebben veel zon gehad en dat proef je in deze wijn. Voor de liefhebber van een zachte, soepele rode wijn zonder noemenswaardige tannines maar bomvol fruit.
|
|
Spanje, Vegalfaro Rosado
Ik kreeg een verzoek om eens een goede Spaanse rosé te zoeken en kwam al snel uit bij Bodegas Vegalfaro. De rode 3 Meses en Barrica is al een regelrechte 'Bensdorp Wijnen-hit' en deze rosé beloofd dat ook te worden. Het is een donkerroze wijn van voornamelijk Merlotdruiven (85% en 15% Syrah). Een klein gedeelte van de wijn krijgt wat houtopvoeding en dat maakt hem helemaal speciaal en op en top Spaans: vol, fruitig en mooi droog van smaak. Rosé die het goed zal doen bij gegrild vlees of vis van de barbecue.
|
|
(Nieuw) Academia del Sole - Viognier-Chardonnay
Sicilië staat als wijngebeid weer helemaal op de kaart van moderne, fruitige wijnen. Deze wijn is gemaakt van 60% Viognier en 40% Chardonnay. Een prettige mix van rijp, tropisch fruit en een frisdroge maar volle smaak.
|
|
Château du Trignon 'Le Bossu' - Côtes du Rhône
Château du Trignon is vooral bekend om z'n Gigondas rood én rosé maar maakt ook een prima Côtes du Rhône in dezelfde krachtige stijl. Drie druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vol, fruitig en lichtkruidig van smaak met zachte tannines en een lange afdronk. Een prima wijn bij gegrild vlees. 2009 was een goed jaar voor de Rhônestreek.
|
De wijngaarden van Château du Trignon met op de achtergrond de Dentelles de Montmirail
|
Domaine St. Jean de l'Arbousier blanc
We kwamen het sympathieke echtpaar Cathérine en Jean Luc Viguier tegen op een beurs in Montpellier en waren zeer onder de indruk van de wijnen. Ze maken o.a. deze heerlijke witte wijn van liefst 5 druivensoorten met veel fruit maar ook een mooie frisheid en mineralige ondertoon. Een wijn met een hoge 'doordrinkfactor'!
|
|
Ca'de'Rocchi Lugana
Een nieuwe wijn uit de stal van Ca'de'Rocchi: de heerlijk frisse en elegante Lugana. Speels en lichtvoetig is dit een prima aperitiefwijn die goed kan worden doorgedronken bij witte vissoorten en asperges.
|
|
(Nieuw) Château Pesquié 'terrasses' rosé
Ik was al een tijdje op zoek naar een wijn uit de Ventoux en liep op de Vinisud van februari 2010 tegen Château Pesquié aan. Op de beurs duidelijk de producent van de beste Ventouxwijnen die ík tegenkwam. De rosé 'Terrasses' is, net als de rode versie, een assemblage van Grenache en Syrah en was voor mij één van de meest aansprekende wijnen (in die prijsklasse) op de beurs.
Een echte zomerrosé die je moeiteloos doordrinkt bij de BBQ.
Robert Parker: "One of the Côtes du Ventoux's top estates"
|
|
Renzo Masi, Erta e China - Rosso di Toscane
Dit is een sublieme wijn waar je alleen maar heel enthousiast over kan worden. Hij is gemaakt van 50% Sangiovese en 50% Cabernet Sauvignon. De Sangiovese is de (lokale Toscaanse) druivensoort waar Chianti van gemaakt wordt. Daar de Cabernet Sauvignondruif niet is toegestaan voor de DOCG Chianti wordt de wijn onder de naam I.G.T. Rosso di Toscana geproduceerd. Deze lagere herkomstbenadering zegt niets over de kwaliteit van de wijn, die is namelijk uitmuntend: 14 maanden gerijpt op eikenhouten vaten is het een gloedvolle wijn met een robijnrode kleur. In de geur karakteristieke vanilletonen en rijp rood fruit. Rijk en krachtig van smaak met volle fruitigheid en een lange afdronk
Drink hem bij vleesgerechten met geprononceerde sausen. Indien je van volle fruitige wijnen houdt dan is hij nu heerlijk. Liefhebbers van zachtere en rijpere wijnen kunnen de wijn nog gerust 5 jaar laten liggen.
|
|
Pasamonte (Sauvignon)
De rode Pasamonte heeft een vaste plek in ons assortiment 'veroverd'. Men heeft er nu ook een frisse witte wijn gemaakt van 88% Sauvignon en 12% Grenache blanc. In de heuvels van Valencia, waar het 's-nachts flink kan afkoelen, doet met name de Sauvignondruif het erg goed. Net als de rode wijn is deze wijn ook in een opvallende fles afgevuld. 4 Sterren Perswijn, 91 Punten Guide Peñin. Beperkt leverbaar.
|
|
Château Pesquié Viognier
Ik was al een tijdje op zoek naar een wijn uit de Ventoux en liep op de Vinisud van februari 2010 tegen Château Pesquié aan. Op de beurs duidelijk de producent van de beste Ventouxwijnen die ík tegenkwam. Een witte variant van Ventoux bestaat niet dus deze aromatische Viognier valt onder de naam Vin de Pays de Mediterranée. Het is een Viognier zoals een Viognier moet zijn: elegant, krachtig frisdroog, lichtkruidig en dus gastronomisch breed inzetbaar. Zonder bescheiden te zijn: een topper!
|
|
Château de l'Engarran
Op het etiket van deze wijn staat het prachtige Château zelf: dit is de wijn waar het allemaal mee begon en die als referentie voor het domein geldt: een blend van 50% Syrah, 30% Grenache en 20% Carignan en een houtrijping van 12 tot 16 maanden maakt dit een wijn die vol rijp fruit combineert met aroma's van vanille en cacao. Deze dijk van een wijn biedt veel waar voor z'n geld.
|
De nieuwe look van Château de l’Engarran in de speciaal ontworpen fles van de Cru Grés de Montpellier
Château de l’Engarran uit 1632
De vlag met het wapen van de Languedoc.
|
Les Faïsses blanc
Heerlijke Chardonnay uit Limoux. De wijn is gevinifieerd en gerijpt op eikenhouten vaten en dat proef je: vol en vettig van smaak met veel tropisch fruit en mooie vanilletonen in de geur.
Limoux wordt ook wel de Bourgogne van de Languedoc genoemd en met deze wijn weet je waarom...
|
|
Le Grand Pigoudet rosé
De topserie van Château Pigoudet is Le Grand Pigoudet. Deze wordt gemaakt in rood, rosé en wit. Van deze serie zegt men zelf dat het een wijn is om plezier mee te maken. Hierbij denkt men niet uitsluitend aan het plezier in het glas maar ook aan het plezier van het wijnmaken in de kelder. De rosé wordt gemaakt van twee druivensoorten: 50% Cabernet Sauvignon en 50% Syrah. Het speciale van deze rosé is dat de wijn zo'n 9 maanden op eikenhouten vaten heeft gerijpt, iets wat bij rosé niet vaak gedaan wordt. De kleur van de wijn is diep zalm-rose, in de geur vanille en rijpe aardbeien. de smaak is vol en bijna romig en superfruitig. Heerlijk bij stevige visgerechten of gevogelte. Combineert ook goed bij lichtere vleessoorten als kalfs- en lamsvlees. Je weet niet wat je proeft....
(verpakt in dozen van 4 flessen)
|
Château Pigoudet in de sneeuw. Deze rosé is zo vol van smaak dat je hem het hele jaar door (aan tafel) kan drinken. Veel klanten noemen hem dan ook hun ’winterrosé’! Maar hij is ook lekker bij kalfs- en lamsvlees of een gerecht met gerookte zalm.
|
Fattoria di Basciano - I Pini - Rosso di Toscana
Supertuscan van 50% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese en 10% Syrah en 14 maanden houtrijping. Krachtig, vol, geconcentreerd en in geur cassis, vanille en cederhout. Genieten.
|
|
(Nieuw) Magnum Pico Maccario - Barbera d'Asti 'Lavignone'
Nu ook op magnum te verkrijgen!
Een jong bedrijf, met één duidelijk voordeel: een aanééngesloten wijngaard van 70 hectare, en een winery die in het hart daarvan ligt. Wat meteen opvalt aan dit bedrijf is het grenzeloze perfectionisme dat door iedereen gedragen wordt. Vanaf de verzorging van de wijngaard tot het ontwerp van het logo en de etiketten, over alles is lang en grondig nagedacht. De beide broers Maccario, Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden.
Na een zorgvuldige persing ondergaan de druiven (100% Barbera) een 10 tot 12 dagen durende maceratie. Waarna de wijn voor een periode van 9 maanden in rvs-vaten wordt gerijpt. Geen hout dus mooi puur van smaak: dieprode kleur, volfruitig in geur en smaak, mooie zuurgraad, sappig en zacht op de afdronk. Italiaans genieten...
Dubble magnum van 3 liter.
|
|
|
|
|
druiven
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Grenache blanc, Pinot Noir, Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Viognier, Cabernet Franc, Mourvèdre, Carignan, Bobal, Grenache, Garnacha, Gewurztraminer, Sangiovese, Prosecco, Pinot Meunier, Cinsault, Trebbiano, Roussanne, Malbec, Vermentino, Rolle, Clairette, Bourboulenc, Verdejo, Muscat, Touriga Nacional, Primitivo, Negro Amaro, Malvasia Negra, Corvina, Rondinella, Molinara, Picpoul, Prieto Picudo , Brachetto, Marsanne, Mauzac, Garnacha Tintorera, Chenin Blanc, Tocai (Pinot Gris), Trebbiano di Lugana, Nero d'Avola, Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Favorita, Nascetta, Tinto de Toro, Barbera, Catarratto, Pinot Grigio, Garganega, Fernão Pires , Nebbiolo, Arneis, Freisa, Biologisch geteelde druiven, Albariño |
gerechten
lamsvlees, gevogelte, pastagerechten, mediterrane keuken, biefstuk, bbq, asperges, oesters, mosselen, zalm, oosterse keuken, tapas, kip, toetje met fruit, toetje met chocola, (wit)visgerechten, wild, sudderlappen, zachte Franse kaas, blauwschimmelkaas, Hollandse belegen kaas, ijsdessert, kreeft |
momenten
Lunchafspraak, Baas op bezoek, Iedere dag lekker, (t)huiswijn!, Beste vriend op bezoek, Zomers terras, Feest!, Het is voorjaar!, Vrijdagmiddag borrel, Laat je verrassen!, Het is herfst: 'open haard wijn', Een ultiem wijnmoment, Verrassing!, Een magnum, da's dubbel genieten én extra feestelijk! |
smaak
vol & krachtig, verfijnd & complex, soepel & rond, licht & fruitig, vol & rond, fris & fruitig, zoet & vol, lichtzoet & aromatisch |
Prijscategorie
tot € 10,-, tot € 15,-, tot € 20,-, vanaf € 20,- |
Wouter's tip van de week
Wit, Rosé, Rood |
|
|
|