| |
Quod Erat Faciendum - QEF rosé (nieuw)
Quod Erat Faciendum betekent: wat moest gedaan worden. Jerôme Quiot is wijnboer in de Rhône- en Provencestreek met o.a. Domaines in Châteauneuf-du-Pape (Domaine du Vieux Lazaret en Domaine Duclaux) en in Gigondas (Château du Trignon). Met de ‘QEF’-serie toont hij aan dat er ook in deze streek wijnen gemaakt kunnen worden met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
De wijngaarden zijn gelegen aan westelijke kant van de Côtes du Rhône, richting de Mont Ventoux, waar de bodem bestaat uit klei en alluviale stenen.
Druivensoorten: Syrah en Cabernet Sauvignon (50%/50%).
Na de ontsteling worden de druiven pneumatisch geperst. Hierna wordt het sap op koele temperatuur (18°C) gefermenteerd in roestvrijstalen vaten. De temperatuur zo laag gehouden zodat de fruitige aroma’s ontwikkeld worden.
De wijn komt daarna tot rust om in januari gebotteld te worden. Zoals veel moderne wijnen heeft ook deze wijn een schroefdop om de wijn zo lang mogelijk ‘vers’ te houden.
Deze lichtroze rosé heeft een aantrekkelijke zoetige geur (aarbeien, frambozen). Hij is fris en lekker vol van smaak met vriendelijke zuren en een lange afdronk.
Geniet van de wijn gekoeld (11—12°C) met sushi, salades, zomerse gerechten (gazpacho, rauwkost) en lichte kipgerechten.
|
|
Quod Erat Faciendum - Qef rouge (Nieuw)
Quod Erat Faciendum betekent: wat moest gedaan worden. Jerôme Quiot is wijnboer in de Rhône- en Provencestreek met o.a. Domaines in Châteauneuf-du-Pape (Domaine du Vieux Lazaret en Domaine Duclaux) en in Gigondas (Château du Trignon). Met de ‘QEF’-serie toont hij aan dat er ook in deze streek wijnen gemaakt kunnen worden met een zeer goede prijs-kwaliteitverhouding.
De wijngaarden zijn gelegen in het gebied rond Châteauneuf-du-Pape, waar de bodem bestaat uit alluviale stenen.
De wijn is volledig gemaakt van één druivensoort en wel de typische soort van de streek: Syrah.
Na een volledige ontsteling en lichte persing, ondergaan de druiven een fermentatie in vaten. De maceratie (inweking) duurt 8 tot 10 dagen bij gecontroleerde temperatuur zodat het fruitige karakter behouden blijft.
De wijn rijpt nog 6 tot 8 maanden in grote vaten verder alvorens het gebotteld wordt.
De kleur is donkerrood met paarse tinten. Lekker wat donker fruit in de geur (cassis en zwarte bessen). De wijn heeft een sappig en soepel karakter met zachte tannines en veel fruit.
Niet té ‘warm’ serveren, 16°-18°C is prima.
Heerlijk bij pastagerechten, bij tapas en vlees van de grill.
|
|
Renzo Masi, Bianco Vergine - ValdiChiana
Het bedrijf Renzo Masi ligt in Rufina wat een onderdeel is (subgebied) van de Chiantistreek en ten oosten van Florence ligt. Het wat onbekendere gebied Val di Chiana ligt wat meer naar het zuidoosten van Toscane. De familie Masi maakt al 3 generaties lang wijn en heeft daarbij altijd voor ogen gehad wijnen te produceren met een uitstekende prijs/kwaliteitsverhouding. Onder leiding van Paolo Masi worden er moderne, fruitgedreven wijnen gemaakt zonder dat daarbij de klassieke Toscaanse waarden worden losgelaten. Naast het beheer van 30 hectare eigen wijngaard heeft men ook goede contacten met wijnboeren in de Chiantistreek. Het bedrijf maakt zo’n 20 wijnen. De wijnen van Masi zijn regelmatig terug te vinden in wijnbladen als de Wine Spectator, een indicatie dat het bedrijf ook steeds meer internationale erkenning krijgt.
Deze wijn is gemaakt van drie druivensoorten. Het gaat hierbij om twee typische Toscaanse soorten: Trebbiano Toscano (65%) en Malvasia del Chianti (5%) en de meer bekende Chardonnay (30%). De combinatie geeft een heerlijk frisdroge, elegante wijn met een uitbundige fruitige geur. Het is een prima aperitiefwijn maar hij smaakt ook goed bij visgerechten en salades. Nu drinken.
|
|
La Piazza Chardonnay-Catarratto
Moderne Italiaanse wijn van (inheemse) Cataratto & Chardonnay uit Sicilië. De Californische wijnmaker Mark Shannon windt er geen doekjes om en schrijft op het etiket: 'I like this wine!' Lichtgeel van kleur, tropische fruit en botertonen in de geur, volfruitig en zacht van smaak en heerlijk bij pasta of kip. Leuke combi van uitbundige Chardonnay en bloemige Cataratto. Schroefdop.
|
|
La Piazza Nero d'Avola-Merlot
De la Piazzawijnen verkopen we al langer. Nieuw is deze Nero d'Avola - Merlot uit Sicilië. De druiven van deze wijn hebben veel zon gehad en dat proef je in deze wijn. Voor de liefhebber van een zachte, soepele rode wijn zonder noemenswaardige tannines maar bomvol fruit.
|
|
Spanje, Vegalfaro Rosado
Ik kreeg een verzoek om eens een goede Spaanse rosé te zoeken en kwam al snel uit bij Bodegas Vegalfaro. De rode 3 Meses en Barrica is al een regelrechte 'Bensdorp Wijnen-hit' en deze rosé beloofd dat ook te worden. Het is een donkerroze wijn van voornamelijk Merlotdruiven (85% en 15% Syrah). Een klein gedeelte van de wijn krijgt wat houtopvoeding en dat maakt hem helemaal speciaal en op en top Spaans: vol, fruitig en mooi droog van smaak. Rosé die het goed zal doen bij gegrild vlees of vis van de barbecue.
|
|
(Nieuw) Academia del Sole - Viognier-Chardonnay
Sicilië staat als wijngebeid weer helemaal op de kaart van moderne, fruitige wijnen. Deze wijn is gemaakt van 60% Viognier en 40% Chardonnay. Een prettige mix van rijp, tropisch fruit en een frisdroge maar volle smaak.
|
|
Château du Trignon 'Le Bossu' - Côtes du Rhône
Château du Trignon is vooral bekend om z'n Gigondas rood én rosé maar maakt ook een prima Côtes du Rhône in dezelfde krachtige stijl. Drie druivensoorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre. Vol, fruitig en lichtkruidig van smaak met zachte tannines en een lange afdronk. Een prima wijn bij gegrild vlees. 2009 was een goed jaar voor de Rhônestreek.
|
De wijngaarden van Château du Trignon met op de achtergrond de Dentelles de Montmirail
|
Domaine St. Jean de l'Arbousier blanc
We kwamen het sympathieke echtpaar Cathérine en Jean Luc Viguier tegen op een beurs in Montpellier en waren zeer onder de indruk van de wijnen. Ze maken o.a. deze heerlijke witte wijn van liefst 5 druivensoorten met veel fruit maar ook een mooie frisheid en mineralige ondertoon. Een wijn met een hoge 'doordrinkfactor'!
|
|
Ca'de'Rocchi Lugana
Een nieuwe wijn uit de stal van Ca'de'Rocchi: de heerlijk frisse en elegante Lugana. Speels en lichtvoetig is dit een prima aperitiefwijn die goed kan worden doorgedronken bij witte vissoorten en asperges.
|
|
(Nieuw) Château Pesquié 'terrasses' rosé
Ik was al een tijdje op zoek naar een wijn uit de Ventoux en liep op de Vinisud van februari 2010 tegen Château Pesquié aan. Op de beurs duidelijk de producent van de beste Ventouxwijnen die ík tegenkwam. De rosé 'Terrasses' is, net als de rode versie, een assemblage van Grenache en Syrah en was voor mij één van de meest aansprekende wijnen (in die prijsklasse) op de beurs.
Een echte zomerrosé die je moeiteloos doordrinkt bij de BBQ.
Robert Parker: "One of the Côtes du Ventoux's top estates"
|
|
Renzo Masi, Erta e China - Rosso di Toscane
Dit is een sublieme wijn waar je alleen maar heel enthousiast over kan worden. Hij is gemaakt van 50% Sangiovese en 50% Cabernet Sauvignon. De Sangiovese is de (lokale Toscaanse) druivensoort waar Chianti van gemaakt wordt. Daar de Cabernet Sauvignondruif niet is toegestaan voor de DOCG Chianti wordt de wijn onder de naam I.G.T. Rosso di Toscana geproduceerd. Deze lagere herkomstbenadering zegt niets over de kwaliteit van de wijn, die is namelijk uitmuntend: 14 maanden gerijpt op eikenhouten vaten is het een gloedvolle wijn met een robijnrode kleur. In de geur karakteristieke vanilletonen en rijp rood fruit. Rijk en krachtig van smaak met volle fruitigheid en een lange afdronk
Drink hem bij vleesgerechten met geprononceerde sausen. Indien je van volle fruitige wijnen houdt dan is hij nu heerlijk. Liefhebbers van zachtere en rijpere wijnen kunnen de wijn nog gerust 5 jaar laten liggen.
|
|
Pasamonte (Sauvignon)
De rode Pasamonte heeft een vaste plek in ons assortiment 'veroverd'. Men heeft er nu ook een frisse witte wijn gemaakt van 88% Sauvignon en 12% Grenache blanc. In de heuvels van Valencia, waar het 's-nachts flink kan afkoelen, doet met name de Sauvignondruif het erg goed. Net als de rode wijn is deze wijn ook in een opvallende fles afgevuld. 4 Sterren Perswijn, 91 Punten Guide Peñin. Beperkt leverbaar.
|
|
Château Pesquié Viognier
Ik was al een tijdje op zoek naar een wijn uit de Ventoux en liep op de Vinisud van februari 2010 tegen Château Pesquié aan. Op de beurs duidelijk de producent van de beste Ventouxwijnen die ík tegenkwam. Een witte variant van Ventoux bestaat niet dus deze aromatische Viognier valt onder de naam Vin de Pays de Mediterranée. Het is een Viognier zoals een Viognier moet zijn: elegant, krachtig frisdroog, lichtkruidig en dus gastronomisch breed inzetbaar. Zonder bescheiden te zijn: een topper!
|
|
Château de l'Engarran
Op het etiket van deze wijn staat het prachtige Château zelf: dit is de wijn waar het allemaal mee begon en die als referentie voor het domein geldt: een blend van 50% Syrah, 30% Grenache en 20% Carignan en een houtrijping van 12 tot 16 maanden maakt dit een wijn die vol rijp fruit combineert met aroma's van vanille en cacao. Deze dijk van een wijn biedt veel waar voor z'n geld.
|
De nieuwe look van Château de l’Engarran in de speciaal ontworpen fles van de Cru Grés de Montpellier
Château de l’Engarran uit 1632
De vlag met het wapen van de Languedoc.
|
Les Faïsses blanc
Heerlijke Chardonnay uit Limoux. De wijn is gevinifieerd en gerijpt op eikenhouten vaten en dat proef je: vol en vettig van smaak met veel tropisch fruit en mooie vanilletonen in de geur.
Limoux wordt ook wel de Bourgogne van de Languedoc genoemd en met deze wijn weet je waarom...
|
|
Le Grand Pigoudet rosé
De topserie van Château Pigoudet is Le Grand Pigoudet. Deze wordt gemaakt in rood, rosé en wit. Van deze serie zegt men zelf dat het een wijn is om plezier mee te maken. Hierbij denkt men niet uitsluitend aan het plezier in het glas maar ook aan het plezier van het wijnmaken in de kelder. De rosé wordt gemaakt van twee druivensoorten: 50% Cabernet Sauvignon en 50% Syrah. Het speciale van deze rosé is dat de wijn zo'n 9 maanden op eikenhouten vaten heeft gerijpt, iets wat bij rosé niet vaak gedaan wordt. De kleur van de wijn is diep zalm-rose, in de geur vanille en rijpe aardbeien. de smaak is vol en bijna romig en superfruitig. Heerlijk bij stevige visgerechten of gevogelte. Combineert ook goed bij lichtere vleessoorten als kalfs- en lamsvlees. Je weet niet wat je proeft....
(verpakt in dozen van 4 flessen)
|
Château Pigoudet in de sneeuw. Deze rosé is zo vol van smaak dat je hem het hele jaar door (aan tafel) kan drinken. Veel klanten noemen hem dan ook hun ’winterrosé’! Maar hij is ook lekker bij kalfs- en lamsvlees of een gerecht met gerookte zalm.
|
Fattoria di Basciano - I Pini - Rosso di Toscana
Supertuscan van 50% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese en 10% Syrah en 14 maanden houtrijping. Krachtig, vol, geconcentreerd en in geur cassis, vanille en cederhout. Genieten.
|
|
(Nieuw) Magnum Pico Maccario - Barbera d'Asti 'Lavignone'
Nu ook op magnum te verkrijgen!
Een jong bedrijf, met één duidelijk voordeel: een aanééngesloten wijngaard van 70 hectare, en een winery die in het hart daarvan ligt. Wat meteen opvalt aan dit bedrijf is het grenzeloze perfectionisme dat door iedereen gedragen wordt. Vanaf de verzorging van de wijngaard tot het ontwerp van het logo en de etiketten, over alles is lang en grondig nagedacht. De beide broers Maccario, Pico en Vitaliano, hebben voor hun bedrijf ook meteen een unieke fles laten ontwerpen, waarop het schild met de roos is terug te vinden.
Na een zorgvuldige persing ondergaan de druiven (100% Barbera) een 10 tot 12 dagen durende maceratie. Waarna de wijn voor een periode van 9 maanden in rvs-vaten wordt gerijpt. Geen hout dus mooi puur van smaak: dieprode kleur, volfruitig in geur en smaak, mooie zuurgraad, sappig en zacht op de afdronk. Italiaans genieten...
Dubble magnum van 3 liter.
|
|
Voor wijn met een verhaal
Bensdorp Wijnen verkoopt niet alledaagse wijnen met een verhaal. Een groot gedeelte hiervan is eigen import maar soms wil een bevriende collega ons ov...
Waar is toch deze foto gemaakt (de achtergrond van de site) wordt ons regelmatig gevraagd...
... het is het uitzicht van Château Planères in de Côtes du Roussillon tegen de Pyreneën aan. De wijnstokken in de voorgrond op de vorige foto is de meer dan 100 jaar oude Syrah.
Het Château ligt in Sait-Jean Lasseille, even ten zuiden van Perpignan en wordt geleid door de drie broers Jaubert: Gilles, Claude en Guy. Guy drink u hier toe me een glas La Romanie rouge
La Romanie rouge is de trots van de broers, een krachtige wijn van 60% Syrah, 30% Mourvèdre en 10% Grenache noir. 4,5 ster in wijnblad Perswijn, € 17,75)
klik voor meer (4) foto's
Bensdorp Wijnen verkoopt niet alledaagse wijnen met een verhaal. Een groot gedeelte hiervan is eigen import maar soms wil een bevriende collega ons overhalen een van zijn wijnen in het assortiment op te nemen.
De wijnen de we zelf importeren komen van voornamelijk kleinere wijnboeren uit vaak onbekendere wijnstreken in zuid-Frankrijk, Spanje, Italië en Portugal. Wijnboeren die ons met hun enthousiasme en passie kunnen overtuigen.
Mijn verhalen deel ik op dit gedeelte van de site graag me u!
Bij iedere wijn in de webshop staat een plaatje. Klik daar eens op en u zult zien dat er vaak nog meer plaatjes/foto's én een verhaal achter zitten!
Veel lees- en wijnplezier!!! |
|
Kurk!
We zien de afgelopen jaren een grote toename van plastic kurken, glazen stoppen en schroefdoppen in de wijnindustrie (om over blikjes en tetrapakken m...
Een gedeelte van mijn kurkenverzameling mét enkele schroefdoppen!
We zien de afgelopen jaren een grote toename van plastic kurken, glazen stoppen en schroefdoppen in de wijnindustrie (om over blikjes en tetrapakken maar niet te spreken). Ben ik daar blij mee? Nou en of!
Wat is nou eenmaal een kurk? Een afsluitmiddel voor een fles wijn. Een afsluitmiddel waar af en toe wat mis mee is: kurk! Iedereen kent dit, je opent een mooie fles, schenkt een glas in en je ruikt direct de muffe, weeïge geur. Mij overkwam het nog op Tweede Kerstavond met een magnum Corton Vergennes Grand Cru van Chanson.
Kurksmaak in de wijn heeft een officiële naam: trichlooranisol of kortweg TCA. Het wordt simpel gezegd veroorzaakt door een schimmel die in hout voorkomt. In de bast komt hij het meeste voor. “Kurkenboeren” moeten geduld hebben want ze kunnen iedere 9 jaar de bast afsteken en deze bast moet vervolgens zo’n twee jaar in de open lucht liggen. De meeste kurkeiken staan in Portugal. Het klimaat is er warm met weinig regen. In dit klimaat kan de bast mooi drogen en verdwijnt de schimmel meestal wel. In het verdere productieproces worden de kurken meestal nog een paar keer gedroogd. Onzorgvuldige (of ongeduldige) boeren willen het wel eens niet zo nauw nemen met deze procedure. Wellicht ook beïnvloed door een groeiende orderportefeuille beginnen ze te vroeg met een uitsteken van de kurken. Het risico is dan dat niet alle schimmels verdwenen zijn met bovenstaande gevolg van dien.
Iedere fles met kurksmaak is er een te veel. Ik ben daarom grote voorstander van alternatieve afsluitmiddelen.
Voor de meeste wijnen is een kurk ook helemaal niet handig: de meeste wijnen moeten jong (lees, binnen 2 jaar na de oogst) gedronken worden. De grootste vijand van wijn is zuurstof. Kurk is een natuurproduct wat zuurstof doorlaat. Bij wijnen die jong gedronken moeten worden zou je dus veel beter een schroefdop kunnen gebruiken, dit houdt de zuurstof buiten en kan daardoor zelfs de levensduur van een fles verlengen.
Hoe zit het dan met bewaarwijnen? Die rijpen toch beter door de langzame invloed van zuurstof? In alle eerlijkheid? We weten het niet omdat daar geen lange termijn ervaringen mee zijn. Neem van mij aan dat er flink mee wordt geëxperimenteerd en dat veel grote Châteaux onderin de kelder flessen hebben liggen met alternatieven voor kurk.
Veel mensen hechten aan de ceremonie rondom het openen van een fles wijn met een echte kurk. Een schroefdop wordt door hen verafschuwd. Maar zeg nou eerlijk: wat heb je liever een goed glas wijn met schroefdop of wéér een fles die je door de gootsteen kan wegspoelen…
Proost!
Vragen, opmerkingen en andere reacties?
E-mail & telefoon:
e-mail
telefoon: 073-5530901
|
|
Domaine St. Jean de l'Arbousier - Languedoc
Domaine St. Jean de l'Arbousier is een klein domein in het hart van de Languedoc. Zoals zoveel wijnbedrijven is het een familiebedrijf waar tegenwoord...
Domaine St. Jean de l’Arbousier vanuit de lucht
De drie generaties Viguier.
klik voor meer (2) foto's
Domaine St. Jean de l'Arbousier is een klein domein in het hart van de Languedoc. Zoals zoveel wijnbedrijven is het een familiebedrijf waar tegenwoordig 3 generaties van de familie Viguier actief zijn (zie foto 2). Ons trok het pure en eerlijke karakter van de wijnen aan. De opbrengsten zijn er niet te hoog, zo'n 35 hectoliter per hectare en de wijnen zijn karakteristiek voor de streek. De witte wijn is bijvoorbeeld een blend van liefst 5 druivensoorten: viognier, rolle, grenache blanc, marsanne en roussanne. Fris en lekker mollig tegelijk. Een superspannende wijn die door z'n kruidigheid en kracht niet door iedereen gewaardeerd zal worden is de Mourvèdre, een Vin de Pays d'Oc. Liefhebbers weten er echter wel raad mee! |
|
Gigondas, 'Openhaard-wijn'
Het koudere seizoen is weer begonnen en dus verandert met het weer de wijn. Tijd dus voor volle, karaktervolle wijnen met pit. Bandol, Côtes du Roussi...
Les Dentelles de Montmirail.
UItzicht vanaf de wijngaarden van Château du Trignon
Op Château du Trignon bent u altijd welkom om te komen proeven.
Het Château in de winter. U ziet het niet maar wij voelde hem wel: een koude Mistral.
Van de wijn krijg je het gelukkig wel lekker warm
Het Château maakt ook een heerlijke Vacqueyras.
klik voor meer (6) foto's
Het koudere seizoen is weer begonnen en dus verandert met het weer de wijn. Tijd dus voor volle, karaktervolle wijnen met pit. Bandol, Côtes du Roussillon en... Gigondas.
Het dorpje Gigondas ligt in de zuidelijke Côtes du Rhône. In het verleden werden alle wijnen in dit grote gebied als A.C. Côtes du Rhône verkocht (op Châteauneuf-du-Pape na...) en het dorpje Gigondas was het eerste die zijn eigen appellation kreeg. Terecht want er worden mooie wijnen gemaakt, rood én rosé (geen wit). Dominante druivensoorten zijn Syrah (voor de kracht) en Grenache (voor fruitigheid en elegantie). Daarnaast is er o.a. Mourvèdre en Cinsault aangeplant. Dominant uitzicht in het dorp zijn de imposante Dentelles de Montmirail, een, de naam zegt het al, tandenvormige bergketen. Wij verkopen de Gigondas van Château du Trignon. |
|
100 jaar Vin Doux Naturel uit de Roussillon
Een Vin Doux Naturel is een 'natuurlijk zoete wijn' doordat de gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. De wijn bevat dus een grote hoeveelh...
Van links naar rechts: Rivesaltes Tuilé 1959, Rivesaltes Ambré 1945 (= wit), Maury 1932, Maury 1925, Rivesaltes 1910.
en de flessen die erbij horen...
De nog bij jeugdig drinkende Rivesaltes uit 1910: verrassend vol, enorm complex, wat een beleving...
klik voor meer (3) foto's
Een Vin Doux Naturel is een 'natuurlijk zoete wijn' doordat de gisting wordt gestopt door toevoeging van alcohol. De wijn bevat dus een grote hoeveelheid (druiven)suiker en is van een hoger percentage dan gewone wijnen. In Portugal wordt op een vergelijkbare wijze Port gemaakt. Een goede Vin Doux Naturel heeft een enorm lange levensduur en dat hebben vandaag in een presentatie van 100 jaar Vin Doux Naturel uit de Roussillon kunnen ervaren. 80% van de Franse VDN's komt uit deze streek waar het procedé in de 13e eeuw ook is uitgevonden. De Export Manager van de 'Vins du Roussillon', Eric Aracil, hield een enthousiaste presentatie en liet ons een serie met 11 heerlijke wijnen proeven: van een jonge, fris-zoete Muscat de Rivesaltes uit 2008 tot een hoogbejaarde maar fantastisch drinkende Rivesaltes uit 1910! Deze proeverij bewijst maar weer dat wanneer u wijn wilt aanschaffen uit bijvoorbeeld uw trouw- of geboortejaar een Vin Doux Naturel een verrassend alternatief is voor Port of Bodeaux. Hebt u interesse mail dan uw gewenste jaar naar ons en wij kijken wat de mogelijkheden zijn! |
|
Le Grand Pigoudet rosé: een meesterlijk glas!
Er wordt me weleens gevraagd: hoe kom je toch aan je wijn? Een van de belangrijkste bronnen is het bezoeken van (vak)beurzen in binnen- en buitenland....
Château Pigoudet in de Provence, omringd door (wat anders?) lavendel.
Er wordt me weleens gevraagd: hoe kom je toch aan je wijn? Een van de belangrijkste bronnen is het bezoeken van (vak)beurzen in binnen- en buitenland. Zo ben ik (in 2005) ook op een beurs in Reims tegen Château Pigoudet aangelopen. Dit Château ligt in Rians in het hart van de Provence. Men maakt er diverse wijnen onder de A.C. Coteaux-d’Aix-en-Provence. De referentiewijn van het domein is de serie ‘Château Pigoudet La Chapelle’ die men vernoemd heeft naar het kapelletje in de wijngaard. De topwijn van het Château is Le Grand Pigoudet rosé. Hij is beperkt leverbaar want er wordt helaas weinig van gemaakt. Het is een stevige rosé van 50% Cabernet Sauvignon en 50% Syrah. Het speciale van de wijn is dat hij op nieuwe eikenhouten vaten gegist wordt. Dit proces wordt bij rosébereiding zeer weinig toegepast. Door deze rijping op vat is de kleur dan ook iets donkerder, bijna oranje, dan men in de Provence gewend is. De smaakexplosie die de wijn teweeg brengt is ook erg speciaal: het is een rosé met veel kracht en complexiteit met flink wat vanille en boordenvol rood fruit. Door z'n kracht is hij door klanten ook wel 'winterrosé' genoemd! Overtuig uzelf, u kunt hem vinden bij de rosés! |
|
Vakantieleed?
U kent dat wel: heeft u onder de Mont Ventoux die heerlijke rosé ontdekt, trekt u thuis een fles open, smaakt de wijn helemaal niet meer! Het kan zijn...
De Mont Ventoux gezien vanuit Châteauneuf-du-Pape
U kent dat wel: heeft u onder de Mont Ventoux die heerlijke rosé ontdekt, trekt u thuis een fles open, smaakt de wijn helemaal niet meer! Het kan zijn dat de wijn de reis in de (te) warme kofferbak niet heeft overleefd. Waarschijnlijker is het dat uw stemming anders was: een wijn ‘proeft’ anders wanneer u hem op vakantie relaxed op het terras drinkt dan wanneer u moe thuiskomt na een dag hard werken. Wanneer ik op wijnreis ben dan zorg ik dan ook altijd dat ik voldoende proefflessen mee naar huis neem. Smaakt de wijn net zo goed thuis op de proeftafel als bij de wijnboer in de kelder dan weet ik dat een winnaar in huis haal. Ik laat de wijn ook meestal aan diverse anderen proeven omdat ik altijd bevooroordeeld ben door de impressies die ik tijdens de reis heb meegekregen: de prachtige wijngaard, de fraaie vatenkelder, de mooie ogen van de dochter van de wijnboer…, noem maar op. Ook wordt ik vaak meegesleurd in het aanstekelijke enthousiasme van de wijnmaker. Het is dan goed om commentaar te krijgen van iemand die de wijn ‘op eigen kracht’ proeft en geen ‘voorkennis’ heeft. Mocht u ook eens zo’n proefsessie mee willen maken schroom dan niet om contact met me op te nemen!
Veel (wijn)plezier!
|
|
Terra Vitis: Quand Passion s'accorde avec Raison
De Terra Vitis-beweging werd in 1998 opgericht en heeft zich ten doel gesteld om wijn te maken met respect voor de natuur. De oprichters maakten zich...
Het logo van de Terra Vitis beweging.
Château de l’Engarran is een van onze leveranciers die volgende de regels van Terra Vitis werkt.
klik voor meer (2) foto's
De Terra Vitis-beweging werd in 1998 opgericht en heeft zich ten doel gesteld om wijn te maken met respect voor de natuur. De oprichters maakten zich steeds meer zorgen over de grote hoeveelheid (chemische) bestrijdingmiddelen die gebruikt werden en besloten dat het anders moest. Een wijnboer die zich aansluit bij de Terra Vitis beweging moet voldoen aan strenge (kwaliteits)voorschriften en staat zo tussen de traditionele - biologische wijnbouw. Een van de aspecten is de 'lutte raisonnée'. De wijnboer mag bestrijdingsmiddelen gebruiken maar dan alleen als laatste redmiddel.
Om het allemaal wat minder abstract te maken een concreet voorbeeld. Château de l'Engarran (Languedoc) is een van onze leveranciers die werkt volgens de voorschriften van Terra Vitis. Eén van de risico's in de wijngaard is meeldauw, waardoor druiven kunnen gaan beschimmelen. Deze ziekte wordt traditioneel bestreden met 'Bordeause pap' (een mengsel met o.a. koper en zwavel). De ziekte kan voorkomen bij ophoping van vocht in de wijnstok. Een van de voordelen in de Languedoc is dat er bijna altijd flink wat wind staat. Door het juist snoeien van de bladeren ('blad management') kun je ervoor zorgen dat de wind vrij spel krijgt en het te veel aan vocht wegblaast. Dit vergt veel extra werk in de wijngaard maar houdt de druiven gezond en vrij van chemische bestrijdingsmiddelen. Meer weten: www.terravitis.com. |
|
Picpoul de Pinet 'Mooi-weer-wijn'
Nieuw in het assortiment : de Picpoul de Pinet Prestige 2008 van Domaine des Lauriers. Het druivenras Picpoul kom je voornamelijk tegen in de Langu...
bron: http://www.picpoul-de-pinet.com/
Waar drinken we het bij: oesters...
...of asperges natuurlijk!
Gelijk maar wat bestellen dus...
klik voor meer (4) foto's
Nieuw in het assortiment: de Picpoul de Pinet Prestige 2008 van Domaine des Lauriers. Het druivenras Picpoul kom je voornamelijk tegen in de Languedoc. Rondom het plaatsje Pinet was er dusdanig veel aangeplant dat ze de plaats geëerd hebben met een appellation controlée, de AC Picpoul de Pinet. Wat me altijd al aan deze wijn aantrok was het lekkere maar vooral ongecompliceerde karakter. Men maakt er frisdroge, sappige wijnen met zachte zuren en een klein beetje ‘vettigheid’. Het maakt dit dan ook een ideale lente- en zomerwijn. Je hebt Picpoul in verschillende kwaliteiten maar in januari liep ik op een wijnbeurs in Montpellier tegen Domaine des Lauriers aan die een Picpoul maakt waar ik helemaal achter stond. In februari proefde ik de wijn nog een keer in Nederland met twee klanten die liefhebber van deze wijn zijn en zij konden mijn keuze bevestigen.
De eerste zending is nu binnen en ik hoop dat u net zo enthousiast ben als ik zelf ben!
Waar drinken we het bij: het is een prima ‘oesterwijn’ maar probeer hem ook eens bij asperges!
Wilt u ook eens met me meeproeven, laat het me weten: e-mail |
|
Artsen onder u opgelet!
Eind januari liepen we tegen Jacques Abet aan. Van beroep? 'Médicin-Vigneron' staat er op zijn kaartje. Hij werkt door de week als internist in...
De kleine, maar o zo mooie wijngaard van Domaine de Cassagnau
Eind januari liepen we tegen Jacques Abet aan. Van beroep? 'Médicin-Vigneron' staat er op zijn kaartje. Hij werkt door de week als internist in het ziekenhuis van Limoux en in z'n vrije tijd heeft hij een kleine wijngaard in dit zelfde stadje. We stonden versteld van de prijs-kwaliteit verhouding van z'n wijnen en aarzelden geen moment om een partij rood én wit naar Nederland te halen. Deze witte Limoux is vol en lekker vettig van smaak door de rijping in eikenhouten vaten. De wijn heeft daarnaast voldoende zuren en heeft daardoor een prettige frisheid. Domaine de Cassagnau wordt vermeld in Bettane & Dessauve's 'Le Grand Guide des Vins de Franc 2009. Arts als Jacques is heeft hij z'n witte wijn met een knipoog naar de artseneed genoemd: Les Sarments d'Hippocrate. |
|
Inkoopreis januari 2009
Eind januari heb ik een zeer interessante inkoopreis gemaakt. Ik in Montpellier het Forum International des Affaires bezocht, een wijnbeurs gericht o...
klik voor meer (5) foto's
Eind januari heb ik een zeer interessante inkoopreis gemaakt. Ik in Montpellier het Forum International des Affaires bezocht, een wijnbeurs gericht op de wijnen van Zuid-Frankrijk. Zoals de foto's tonen stonden er op maandag honderden wijnen klaar om geproefd te worden. Na een dag proeven en vele wijnen later heb ik een selectie gemaakt van de wijnboeren die ik graag wilde ontmoeten. Die ontmoetingen vonden plaats op donderdag en vrijdag. Op dinsdag en woensdag bezocht ik Domaine du Guyot, Domaine de Bachellery, Château de Mus (eigendom van Bernard Julien) en Château de l'Engarran.
Na de reis heb ik diverse proefflessen aangevraagd, gepoefd en... een nieuwe selectie zal vanaf april leverbaar zijn via Bensdorp Wijnen! |
|
Château de l'Engarran
Château de l'Engarran is in 1632 Gebouwd door Henry de l'Engarran. De tuin is rond 1730 ontworpen door Jean Vassal en later in 1830 uitgebreid door La...
Wijnmaakster Diane Losfelt en Wouter Bensdorp
Herkent u deze leewin? Op Château de l’Engarran worden de beelden in de tuin verwerkt op de etiketten en deze afbeelding vindt u op de Domaine de l’Engarran blanc Sauvignon.
klik voor meer (7) foto's
Château de l'Engarran is in 1632 Gebouwd door Henry de l'Engarran. De tuin is rond 1730 ontworpen door Jean Vassal en later in 1830 uitgebreid door Laurent Quetton Saint-Georges. Het Château is een officieel historisch monument. Eind januari was ik er op bezoek en proefde ik de wijnen door met de wijnmaaktser Diane Losfelt. Ik neem u graag ook even mee de mooie tuin in. |
|
Domaine de Bachellery
Domaine de Bachellery is eigendom van Bernard Julien. Hij runt het domein tegenwoordig met z'n zoons. Dat het een eigenwijze wijnmaker is bewijzen de ...
Domaine de Bachellery in de winter...
rotsachtige bodem, géén bestrijdingsmiddelen.
De Trots van Bernard Julien, z’n Ballade pour Mistral. Een assmeblage van liefst 8 druivensoorten: Syrah, Mourvèdre, Merlot, Pinot Noir, Grenache en Carignan. U mist er twee? Dat klopt en dit is ’het geheim van de Vigneron’. De wijn is, na een lange rijping van bijna 2 jaar op eikenhouten vaten en nu 5 jaar op fles, heerlijk zacht maar ook rijk én vol van smaak. Een ideale wijn bij een mooi stukje wild. Prijs: € 15,75.
klik voor meer (6) foto's
Domaine de Bachellery is eigendom van Bernard Julien. Hij runt het domein tegenwoordig met z'n zoons. Dat het een eigenwijze wijnmaker is bewijzen de vele druivensoorten die hij heeft aangeplant. Naast de 'vertrouwde' druiven uit de streek zoals Syrah, Carignan, Grenache en Mourvèdre, experimenteert Bernard ook met 'vreemde' soorten als Merlot en Pinot Noir. Hij heeft het zelfs voor elkaar gekregen dat hij, als enige buiten de Elzas, de druivensoort Gewurztraminer mocht aanplanten. Met deze wijn, de Ballade en Straminer, oogst hij veel lof. Z'n rode topcuvée is de Ballade pour Mistral. |
|
Domaine de Guyot, 'Domaine des Russes'
Domaine de Guyot is een nieuwe leverancier uit de buurt van Montpellier. Ze maken er wit, rosé en rood, alles onder de herkomstbenaming 'Vin de Pays d...
Nicole en Eric in de knusse Cave van Domaine du Guyot
De wijnen van Guyot, zoals de Chardonnay, vallen geregeld in de prijzen
klik voor meer (7) foto's
Domaine de Guyot is een nieuwe leverancier uit de buurt van Montpellier. Ze maken er wit, rosé en rood, alles onder de herkomstbenaming 'Vin de Pays d'Oc' omdat ze buiten het Appellation Controlée-gebied Languedoc liggen. Het domaine wordt gerund door Nicole et Sylvie de Poliakoff. Klinkt niet echt Frans? Dat klopt en het verhaal klinkt als een roman: De moeder, een actrice uit Sint Petersburg en grootmoeder van Nicole ontvluchtten Rusland in 1917 na de revolutie. Ze vestigden zich in Parijs en daar werd Nicole geboren. Op vakantie in de Languedoc ontdekte ze een oud klooster omringd door wijngaarden en andere landbouwgrond. Ze werd er direct verliefd op. Dochter Nicole doorliep met succes de Faculté d'Oenolgie aan de universiteit van Montpellier en is de laatste jaren verantwoordelijk voor het wijnmaak proces. Opmerkelijk: ze heeft er een goede neus voor en kan fantastisch proeven maar drinkt geen wijn! Met haar Russische achtergrond slaat ze echter een glaasje Vodka niet af! De wijngaard is klein, slechts 8 hectaren en ze verbouwen ook diverse graansoorten. Ook experimenteert ze met diverse bessoorten waar ze een niet onverdienstelijke Crème de Cassis van maakt. Van alle markten thuis dus. Hiernaast een fotoimpressie (januari 2009)
|
|
|
|
|
druiven
Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Grenache blanc, Pinot Noir, Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Viognier, Cabernet Franc, Mourvèdre, Carignan, Bobal, Grenache, Garnacha, Gewurztraminer, Sangiovese, Prosecco, Pinot Meunier, Cinsault, Trebbiano, Roussanne, Malbec, Vermentino, Rolle, Clairette, Bourboulenc, Verdejo, Muscat, Touriga Nacional, Primitivo, Negro Amaro, Malvasia Negra, Corvina, Rondinella, Molinara, Picpoul, Prieto Picudo , Brachetto, Marsanne, Mauzac, Garnacha Tintorera, Chenin Blanc, Tocai (Pinot Gris), Trebbiano di Lugana, Nero d'Avola, Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Favorita, Nascetta, Tinto de Toro, Barbera, Catarratto, Pinot Grigio, Garganega, Fernão Pires , Nebbiolo, Arneis, Freisa, Biologisch geteelde druiven, Albariño |
gerechten
lamsvlees, gevogelte, pastagerechten, mediterrane keuken, biefstuk, bbq, asperges, oesters, mosselen, zalm, oosterse keuken, tapas, kip, toetje met fruit, toetje met chocola, (wit)visgerechten, wild, sudderlappen, zachte Franse kaas, blauwschimmelkaas, Hollandse belegen kaas, ijsdessert, kreeft |
momenten
Lunchafspraak, Baas op bezoek, Iedere dag lekker, (t)huiswijn!, Beste vriend op bezoek, Zomers terras, Feest!, Het is voorjaar!, Vrijdagmiddag borrel, Laat je verrassen!, Het is herfst: 'open haard wijn', Een ultiem wijnmoment, Verrassing!, Een magnum, da's dubbel genieten én extra feestelijk! |
smaak
vol & krachtig, verfijnd & complex, soepel & rond, licht & fruitig, vol & rond, fris & fruitig, zoet & vol, lichtzoet & aromatisch |
Prijscategorie
tot € 10,-, tot € 15,-, tot € 20,-, vanaf € 20,- |
Wouter's tip van de week
Wit, Rosé, Rood |
|
|
|